人为什么会缺少乏胆汁，以下是一些间接的原因：
1、体内雌激素过高。高雌激素会减少胆汁，增加结石的风险。
2、人的压力大，会分泌过多的皮质醇，会消耗过多的胆汁，从而增加结实的风险。
3、高胰岛素饮食会消耗胆汁。吃碳水化合物过多，特别是高糖+高脂肪饮食，或者高糖+高蛋白质饮食，都会大大增加胰岛素的分泌。而高胰岛素会造成胆汁不足，从而出现结石。
相反，如果只是高脂肪或者单纯高蛋白质都不会让胰岛素的升高，只有高糖（高碳水化合物）结合高脂或高蛋白质，才会激发胰岛素升高。
4、低脂饮食、素食，由于缺乏饱和脂肪来刺激胆汁的分泌，结果造成了胆结石。

有趣的是人们一只以为是脂肪吃多了，造成了但结石。其实恰恰相反，饱和脂肪会激发胆汁的分泌，单纯吃脂肪不会造成胆结石，这从很多生酮饮食的患者很少有得胆结石的现象可以得到印证。因为生酮饮食就是以吃脂肪为主。
真正错误的吃法是高碳水化合物、结合高脂肪、高蛋白质的吃法，这种吃法会大大增加胰岛素的分泌，从而大量消耗胆汁，造成胆汁不足，因而引起结石。
5、脂肪肝。脂肪肝会影响肝脏的功能，造成胆汁分泌不足。
6、吃含抗酸剂的胃药。人体的胃部有一种有趣现象，当你胃酸不足时，你会经常出现反酸的现象，反而当你胃酸充足时，不会出现反酸的现象。你吃抗酸剂说明你胃酸不足。胃酸会激发胆囊放出胆汁，胃酸不足也会造成胆汁减少，因而引起结石风险。
7、蔬菜吃的太少，会无法为食大肠内的有益菌。这些菌群通常境况下会大量回收胆汁。

得了胆结石要不要摘除胆囊？我这里只提供信息，不提供建议。
一些胆囊问题会造成肩膀疼痛，因为胆囊如果肿大发炎会影响隔神经，这条神经一直通向肩膀、脖子。有些人右肩疼痛，以为是肩膀受伤，其实是胆囊造成的。
如果胆囊内有很多石头，已经过了逆转期，就只能摘除胆囊了。
如果只有一两颗石头，那还可能逆转，关键是要知道自己造成胆汁减少的原因。有针对的改变饮食，来溶解结石。
如果有人说胆囊是多余的、是没用的器官，那他是在骗人。有一种病叫做胆囊切除后遗症，这种病在40%的病人身上出现，比例挺高，有的症状终身都有。胀气、腹胀、恶心、肛门漏、便秘、腹泻。胆盐有助于清理结肠，胆盐不足会便秘，胆盐过多会腹泻。
胆囊移除后，胆汁无法浓缩，会影响脂溶性维生素的吸收，维生素A、D、E、K、DHA脂肪酸都依靠浓缩的胆汁来吸收。移除胆囊会造成很多问题。所以不要因为一颗结石就摘除胆囊，只有有足够充足的理由时才因该摘除胆囊。

关键是了解胆结石形成的原因。胆结石形成有两方面的原因，一、浓缩的胆固醇太多，二、胆汁太少。只有这两个原因同时存在，才会胆结石。
什么原因会造成胆汁减少，
1、雌激素过高。吃避孕药、或怀孕期间，都会造成雌激素过高。
2、高皮质醇，
3、高胰岛素，高胰岛素组要是吃了太多的碳水化和物。
4、肝脏受损，肝脏分泌胆汁，肝炎、脂肪肝、肝硬化都会造成胆汁不足。
5、菌群不足，结肠好菌群不足。因为菌群回收胆汁，菌群不足会造成胆汁不足。
6、便秘，便秘会影响代谢，会使消化倒流，会让胆汁无法回收。胆汁不足也会造成便秘。
7、吃抗酸剂。糖尿病越严重、胰岛素越高、胆结石风险越高。

吃什么能溶解结石？或减少结石风险？
1、低碳水化合物饮食。高碳水化合物既高糖，高糖是很多问题的根源。
2、蔬菜。吃大量的蔬菜可以降低人体内的胆固醇，还会有益于益生菌的生长，增加胆汁的回收。
3、高脂肪饮食。难道不是应该低脂肪饮食吗？以下有连接，研究表明，《胆盐和高脂肪饮食在减重时能预防胆结石》，有趣，为什么？因为高脂肪饮食会刺激胆汁的分泌。有人认为应该低脂肪，但事实恰恰相反，低脂肪饮食反而增加胆结石的风险。
4、适量的蛋白质

高脂肪饮食吃完胆真的会很难受

高雌激素，高胰岛素和高皮质醇消耗胆汁的作用机制能说一下吗