网红冰淇淋满天飞，奇葩口味让人醉。这是近两年冰淇淋市场的真实写照。
从2018年开始，中国冰淇淋进入了网红时代，从椰子灰到双黄蛋，再到东北铁锅炖，让经销商眼花缭乱，让消费者大开眼界。
但欣欣向荣的背后却暗藏杀机，奇葩口味救不了企业，只有回归本质才能换来长久的复购率。
毕竟冰淇淋是用来吃的，不是用来撰写凡尔赛文案的。
经典口味回归
在终端，冰淇淋高复购率的口味并非这些奇葩味道，反而是我们看起来很普通的经典口味。
比如巧克力、牛奶、草莓、香草、红豆、绿豆、甚至传统的老冰棍以及新晋榴莲口味。都是拥有较高复购率的产品。比如可可西推出的春日新品。
原材料回归天然
如今消费者对食品的需求越来越挑剔，既要好吃又要健康，正如冰淇淋一样，想吃的好，又经常看配料表。所以对于原材料的天然性，消费者越来越重视。
回归经典口味，让天然原材料更加容易。比如不含香精的榴莲味冰淇淋，就是依靠高品质榴莲的香醇感来提升冰淇淋的口感。比如某八宝粥冰淇淋，里面一颗颗饱满的红豆是可以肉眼可见的。虽然卖相不好，但消费者看中的就是能够直接看上的真才实料。
低脂无糖成趋势
近年来无糖概念深入人心，有人说人类用几百年的研究把糖应用到了食品领域，却让企业用几年的时间把它取掉。
其实无糖概念之所以能够成为主流，不是因为糖不好，而是我们摄入的糖分太多了。所以爱美人士面对诱惑的冰淇淋也很难下定决心的去购买。而无糖低脂冰淇淋的出现，则为这一部分的消费者带来福音。
从2018年开始，中国冰淇淋进入了网红时代，从椰子灰到双黄蛋，再到东北铁锅炖，让经销商眼花缭乱，让消费者大开眼界。
但欣欣向荣的背后却暗藏杀机，奇葩口味救不了企业，只有回归本质才能换来长久的复购率。
毕竟冰淇淋是用来吃的，不是用来撰写凡尔赛文案的。
经典口味回归
在终端，冰淇淋高复购率的口味并非这些奇葩味道，反而是我们看起来很普通的经典口味。
比如巧克力、牛奶、草莓、香草、红豆、绿豆、甚至传统的老冰棍以及新晋榴莲口味。都是拥有较高复购率的产品。比如可可西推出的春日新品。
原材料回归天然
如今消费者对食品的需求越来越挑剔，既要好吃又要健康，正如冰淇淋一样，想吃的好，又经常看配料表。所以对于原材料的天然性，消费者越来越重视。
回归经典口味，让天然原材料更加容易。比如不含香精的榴莲味冰淇淋，就是依靠高品质榴莲的香醇感来提升冰淇淋的口感。比如某八宝粥冰淇淋，里面一颗颗饱满的红豆是可以肉眼可见的。虽然卖相不好，但消费者看中的就是能够直接看上的真才实料。
低脂无糖成趋势
近年来无糖概念深入人心，有人说人类用几百年的研究把糖应用到了食品领域，却让企业用几年的时间把它取掉。
其实无糖概念之所以能够成为主流，不是因为糖不好，而是我们摄入的糖分太多了。所以爱美人士面对诱惑的冰淇淋也很难下定决心的去购买。而无糖低脂冰淇淋的出现，则为这一部分的消费者带来福音。
