对,金花是否茂盛,颜色深浅问题,主要根据茶叶内部营养元素多少,氧气供给情况,湿度情况和温度情况决定。
茶叶内营养元素丰富,氧气供给足够,温度和湿度合适,金花就会一代一代繁衍下去。
不过,就我自己见过的老茶而言,时间老一些的,20~30年老茶,大体上来说,金花都比较干瘪、稀少。个人推断,大概率是因为老茶内部营养物质消耗太多,再加上一直干仓存放,湿度较低(基本不超过40%)。所以,金花繁衍和生长的状态不是很好,总体颜色较深、干瘪、稀疏。
这也是我之前对你这个茶提出的第一个小疑问。包装纸内部几乎全方位的被茶汁浸润。
这种现象在我见过的茶叶中,很少出现。即使有茶汁浸润留下的印记,也是极小一块,没出现过大面积或者全方位的印记。
茶叶出厂之后,含水率只要达标,基本不太可能出现茶汁浸出,将整张包装纸全方位浸染的情况。在存储过程中,只要环境湿度达标(较低),也不太会出现大面积浸出茶汁将包装纸浸染。
茶叶本身就具有较强的吸水能力,出现大面积茶汁浸出,浸然包装纸的情况。会不会是茶叶吸水出现了饱和状态,所以返出多余水分?
我是有这个猜测的。
所以,上面我提了一句,我猜测,会不会是这块茶叶,在存储过程中经历过高湿度的仓储环境洗礼。茶叶在高湿度环境中吸收了大量水分,以至吸水饱和,然后导致返水的情况产生,最终导致茶汁全方位大面积的浸出,浸染包装纸。
也正是因为经历过高湿度环境,所以湿度比较适合金花一类微生物繁衍生长,所以导致茶叶之中的金花极为茂盛。
当然,茶叶的年份我不去质疑了,你有自己的亲身存茶经历,我就是个人单凭经验猜测,那么肯定是以你为准的。严格说,老茶长出茂盛金花,也不是没有可能,这点没什么问题的。
就连我推测的茶叶经历过高湿度环境存放,导致茶汁大量浸出,也只是猜测。
老茶最难得的就是好的仓储,太多的老茶,最后都是败在了仓储上面,就我个人经历来说,年份高的老茶,北方干燥的仓储确实优于南方湿润的仓储。