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2002年左右的茯砖,请茶油指点一二

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2002年左右的茯砖,请茶油指点一二


IP属地:湖南来自iPhone客户端1楼2021-05-31 13:08回复
    金花太密集了,而且这纸怎么这么脏?感觉整块茶泡过水或者受过潮?然后全方位的渗出茶汁?


    IP属地:四川2楼2021-05-31 21:09
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      菌香味是不是很大呀?


      IP属地:吉林来自Android客户端3楼2021-05-31 22:21
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        菌花颜色还挺新的,这是哪家的茯茶


        来自Android客户端4楼2021-05-31 22:54
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          假茶就假茶,还要遮遮掩掩搞么的鬼。这茶谁喝?


          IP属地:湖南来自Android客户端6楼2021-06-01 08:12
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            2002还没这样的工艺


            IP属地:广东7楼2021-06-01 09:53
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              太密了


              IP属地:陕西来自Android客户端8楼2021-06-01 11:21
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                私人茶,三无茶,标这种近20年的时间,基本都是假日期。


                IP属地:湖南来自Android客户端9楼2021-06-01 13:25
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                  另外,发花工艺到这个程度,还是最近几年的发展。十多年还不到这个程度。


                  IP属地:湖南来自Android客户端10楼2021-06-01 13:26
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                    看金花的状态不像20年的茶,我的2011年的将军茯,金花都比你这个干瘪得多,颜色也是金黄色而不是淡黄色的了。


                    IP属地:北京来自iPhone客户端11楼2021-06-02 07:01
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                      关于金花问题,我多说两句,各位不喜勿喷,各自观察验证。
                      1、2004年之后,已经有人把金花溶解于水(溶解一词,可能不够严谨),混在蒸好待压的毛茶中,形成隔年一定有金花的工艺,正是因为不是自然产生,形成的金花随后会逐渐消亡,很少继续繁殖。
                      2、按一般传统工艺,受保存环境和气候影响,金花不一定会出现,或者3-5年甚至更晚后出现在茶体结构较为松散的部位,并逐渐世代繁殖。金花繁密,也正是说明气候环境很适合。
                      所以,按传统工艺做出来的老茯砖,见到新鲜的金花不足为奇,这可能是第N代冠突散囊菌了,如果有兴趣,拿起放大镜,会发现还存在呈现浅黄、褐色、琥珀色的上世代的菌(株)群。


                      IP属地:湖南来自iPhone客户端12楼2021-06-02 14:02
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                        对,金花是否茂盛,颜色深浅问题,主要根据茶叶内部营养元素多少,氧气供给情况,湿度情况和温度情况决定。
                        茶叶内营养元素丰富,氧气供给足够,温度和湿度合适,金花就会一代一代繁衍下去。
                        不过,就我自己见过的老茶而言,时间老一些的,20~30年老茶,大体上来说,金花都比较干瘪、稀少。个人推断,大概率是因为老茶内部营养物质消耗太多,再加上一直干仓存放,湿度较低(基本不超过40%)。所以,金花繁衍和生长的状态不是很好,总体颜色较深、干瘪、稀疏。
                        这也是我之前对你这个茶提出的第一个小疑问。包装纸内部几乎全方位的被茶汁浸润。
                        这种现象在我见过的茶叶中,很少出现。即使有茶汁浸润留下的印记,也是极小一块,没出现过大面积或者全方位的印记。
                        茶叶出厂之后,含水率只要达标,基本不太可能出现茶汁浸出,将整张包装纸全方位浸染的情况。在存储过程中,只要环境湿度达标(较低),也不太会出现大面积浸出茶汁将包装纸浸染。
                        茶叶本身就具有较强的吸水能力,出现大面积茶汁浸出,浸然包装纸的情况。会不会是茶叶吸水出现了饱和状态,所以返出多余水分?
                        我是有这个猜测的。
                        所以,上面我提了一句,我猜测,会不会是这块茶叶,在存储过程中经历过高湿度的仓储环境洗礼。茶叶在高湿度环境中吸收了大量水分,以至吸水饱和,然后导致返水的情况产生,最终导致茶汁全方位大面积的浸出,浸染包装纸。
                        也正是因为经历过高湿度环境,所以湿度比较适合金花一类微生物繁衍生长,所以导致茶叶之中的金花极为茂盛。
                        当然,茶叶的年份我不去质疑了,你有自己的亲身存茶经历,我就是个人单凭经验猜测,那么肯定是以你为准的。严格说,老茶长出茂盛金花,也不是没有可能,这点没什么问题的。
                        就连我推测的茶叶经历过高湿度环境存放,导致茶汁大量浸出,也只是猜测。
                        老茶最难得的就是好的仓储,太多的老茶,最后都是败在了仓储上面,就我个人经历来说,年份高的老茶,北方干燥的仓储确实优于南方湿润的仓储。


                        IP属地:四川13楼2021-06-02 15:26
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                          看看


                          IP属地:辽宁来自Android客户端14楼2021-06-02 16:29
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                            自存的茯茶常年保持55—65湿度左右的仓存,香气一直能持续到尾水,口感纯净,韵感优秀,但金花却是逐年暗淡,缩小。顺序年份三个茶,一个2012年,一个2011年的,一个2010年。供大家参考鉴别。




                            IP属地:广东来自Android客户端15楼2021-06-03 00:12
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                              索性剪掉厚棉质包装,把剩下的半块砖拿出来看看,挺好,金花也是局部分布,粗梗不多。


                              IP属地:湖南来自iPhone客户端16楼2021-06-03 20:19
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