03月21日漏签0天

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求问

大米半固态，现在气温在30℃左右还可以做吗？有经验的大佬请指教，谢谢！

可以

可以做，而且发酵的快，但缺点就是出酒率明显下降。

我刚做了一锅，用的安琪白酒曲，七天左右就基本不再发酵，出酒率不算高，50度大概60%

应该可以做我这里也差不多这个温度今天开始做大米半固态

这样的气温会影响出酒率是吗？

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