伴随着互联网技术对餐饮业的渗入逐步推进和消费者消费习惯的转变，对餐饮业精细化管理、数字化运营能力的规定愈来愈高，领域市场竞争激烈、优胜劣汰，据数据信息表明，近些年破产倒闭饭店经营周期时间均在508天左右，2019年停业数是新开实体店数的91.6%。