“豆柴”顾名思义，就是小型柴犬。Breeder(繁育者)先选择一窝里发育最小的那一只，成年后再找另一只此类型小柴犬，用人为的选择性一代代择优繁殖让它们逐渐变小，演变成今天的“豆柴”(类似于折耳猫，缺陷繁殖)。
标准柴犬的身高及体重:
身高：
雄犬的体高是38CM～41CM；
雌犬的体高是35CM～38CM；
体重：
雄犬为9KG～11KG；
雌犬为7KG～9KG。
豆柴犬的身高及体重：
身高：
雄犬的体高是25CM~32CM；
雌犬的体高是25CM～30CM。
体重：
雄性为7KG～9KG；
雌性也为7KG～9KG。
由于把＂柴犬矮小化＂违反了“日保会”(日本犬保存协会)制定的日本犬标准。因此，对规格外的体高不足的柴犬，“日保会”不予以公认，并且不发行“豆柴”的血统书。“豆柴”这个名称只有KC协会在用，别的协会名称都是柴犬。发行标明“豆柴”的血统书的团体，现在只有日本社会福利爱犬协会（KC)和日本豆柴犬协会（JMAS）。
豆柴证书，分为一代证书，二代证书，三代证书，四代证书（完成犬）。小豆柴从生下的一年后要进行身高测量，审查会特别严格，出生、哺乳、满月包括个数都要拍照申报，只有达到标准，发完测量后的证书，才能称为真正的豆柴犬，不容造假。