请教各位大神

半固态大米酒，发酵3个月，出的酒入口顺，但是有点苦尾，，是用天锅直烧酿的，有知道是怎么原因的吗？望告知，谢谢了

在线等

或者顶温过了也有可能苦

我们一般发酵30天就可以了

天锅直烧为啥后面出酒很慢呀，前面第一第二次换水的时候还行，后面就很慢了

发酵三个月，怎么说呢如果常温是在十度以下我认为三个月可以，如果常温在二十五度左右，三个月我怕酒培都发坏，发酵多久与温度有关系，。

发酵不久客户说喝了口干

不需要三个月，发酵50天~2个月即可

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