家庭烤兔的家常做法：
　　原料：剥皮净兔子1只(约1500克)。
　　调料：韩式辣椒粉(调料市场有售，比普通辣椒粉色泽红亮、味道更香，也可用普通辣椒粉代替)20克，孜然粒10克，盐、味精各10克，蚝油5克，青椒、西芹、胡萝卜、香菜各5克，干青花椒5克，干辣椒5克，香叶5克，小茴香3克，蚝油8克，白酒8克，迷迭香3克。
　　制作：
　　1、初加工：将兔子洗净后，去掉内脏、血污，用清水漂洗2个小时。
　　2、腌制：青椒、西芹、胡萝卜、香菜切碎。漂洗干净的兔子加盐、味精、孜然粒、辣椒粉、迷迭香、青椒、西芹、香菜、胡萝卜碎，加蚝油、白酒抹匀腌制8小时入味，取出兔子，去掉上面的腌料。
　　3、炒制香料：锅烧热下入色拉油，加青花椒、干辣椒、香叶、小茴香炒香待用。