卤菜店销售的产品基本上都经过加工，一般来说不再需要炉灶。这家卤菜店只需要卖窗户，不需要设置厨房用具。此外，炖菜大多是肉适合搭配蔬菜和汤吃，不适合在店里吃。因此一般来说，商店里不需要设置桌椅。卤菜店也是一种外卖店，这种模式将大大降低经营成本增加利润。学做卤菜技术开店，推荐到食为先小吃培训，食为先小吃培训承诺手把手指导每一位学员，专业培训老师全程跟踪，确保每一位培训学员都正确操作每一个步骤，反复练习直到学会为止，包教包会。