原料:
      冷冻大西洋 鲭鱼     1条
      姜丝      少许
      酱油       1汤匙
做法:
1. 从冰箱冷冻室拿出冻鲭鱼放入冷藏室,鱼慢慢解冻至鱼身稍有一点点软时取出.
2. 剖开鱼肚,取出肠腺,洗净鱼肚内淤血和粘连物, 切去鱼头鱼尾,洗净鱼身后切成1.5cm厚的鱼块,将鱼块控干水.
3. 放少许油于平底锅,烧至5成热时放入鱼块,小火煎5分钟后翻过来煎另一面,同时放入姜丝,煎5分钟后放入酱油关火.
4. 装碟即成,鱼肉和酱油汁水一同食用.