根据功能进行划分：炒锅、炖锅、蒸锅、煎锅、炸锅这几种常见的锅具，根据锅具材质划分：铁锅、不粘锅、不锈钢锅、搪瓷锅、铸铁锅、砂锅、铝锅等。我会根据材质分别说下不同材质的锅具都有哪些特点以及选购时注意事项。铁锅：如果你不嫌后期养锅麻烦，我真建议你直接上铁锅，从炒菜体验上来说，我觉得铁锅效果是最棒的。