1.看。
看茶叶表面是否有霉菌（金花不是发霉，金花成圆球状金黄色或橘黄色颗粒），如白、黑、绿色丝状、粉末状、斑块状等霉菌。
最好借助放大镜观看，更加清楚明了（网上很多50--150倍的放大镜，还能支持手机拍照，也很便宜，几十块一个，建议茶友买一个放家里备用）。
2.闻。
闻一下干茶味道以及开水冲泡一下，闻一下湿茶味道，或者茶汤味道。其气味是否有霉味、异味，气味是否味道呛人，不好闻。正常茶叶会有茶香，发霉则茶香几无。
如果没有发霉的霉味，但是也没有茶香，而是其他异味。那么则考虑可能茶叶在存放过程中吸附了其他的异味（茶叶极其容易吸附异味）。这种情况可以考虑将茶叶放在阴凉、干燥、通风的环境下，使茶叶将吸附的异味慢慢散去。也就是我们说的醒茶，醒茶的时间，视异味大小程度而定，总的来说，时间长一点，利于异味散发，但是也同样会使茶叶本身茶香散失，或者醒茶过程中，由于其他因素，导致茶叶吸附其他异味。
3.尝。
开水冲泡一下，品尝一下茶汤，看看是否有霉味、异味等（如有问题，不要喝下去）。
总体来说，就是两个方向。一是干茶状态下的看、闻，二是湿茶（冲泡）状态下的闻、尝。
三种方法，以“看”最为直接和权威。观察到有霉菌了，那就肯定是发霉了（所以，有放大镜最好）。后两种“闻”和“尝”，重要性靠后。因为有时候，轻微发霉，通过后两种方法不容易清晰分辨。极其轻度的发霉，闻不出来，也尝不出来。后两种主要用于分辨中、重度发霉。后两种可以辅助第一种方法，进行佐证。但是，还是以第一种为准。
茶叶由于具有很强的吸附异味以及吸附潮湿气息的能力，所以，在存储过程中，极易因为仓储环境的问题，吸附异味以及潮湿气息，从而导致发霉等情况的出现。
作为消费者，购买茶叶的时候，没有能力和条件去检查茶叶在到手之前具体的仓储情况。所以，购买茶叶之后，个人建议，最好立即拆开包装，仔细检查茶叶的状态。辨别是否有霉变或者仓储问题。
发现有问题了，也好及时找商家沟通，进行退换处理。特别是黑茶这一类适合长期储藏的茶叶，在你购买之前，已经在厂家和商家受伤存储了很长一段时间，这种产品尤其需要拆开检查。不然，等你存了好多年的茶叶，准备拿出来喝的时候，才发现有发霉、仓储问题。那个时候，你也说不清这茶叶是在你自己手上存储过程中出现的问题，还是在商家手上存储过程中出现的问题。这种情况，很难再追究商家责任，所有损失只能自己承担。
完
看茶叶表面是否有霉菌（金花不是发霉，金花成圆球状金黄色或橘黄色颗粒），如白、黑、绿色丝状、粉末状、斑块状等霉菌。
最好借助放大镜观看，更加清楚明了（网上很多50--150倍的放大镜，还能支持手机拍照，也很便宜，几十块一个，建议茶友买一个放家里备用）。
2.闻。
闻一下干茶味道以及开水冲泡一下，闻一下湿茶味道，或者茶汤味道。其气味是否有霉味、异味，气味是否味道呛人，不好闻。正常茶叶会有茶香，发霉则茶香几无。
如果没有发霉的霉味，但是也没有茶香，而是其他异味。那么则考虑可能茶叶在存放过程中吸附了其他的异味（茶叶极其容易吸附异味）。这种情况可以考虑将茶叶放在阴凉、干燥、通风的环境下，使茶叶将吸附的异味慢慢散去。也就是我们说的醒茶，醒茶的时间，视异味大小程度而定，总的来说，时间长一点，利于异味散发，但是也同样会使茶叶本身茶香散失，或者醒茶过程中，由于其他因素，导致茶叶吸附其他异味。
3.尝。
开水冲泡一下，品尝一下茶汤，看看是否有霉味、异味等（如有问题，不要喝下去）。
总体来说，就是两个方向。一是干茶状态下的看、闻，二是湿茶（冲泡）状态下的闻、尝。
三种方法，以“看”最为直接和权威。观察到有霉菌了，那就肯定是发霉了（所以，有放大镜最好）。后两种“闻”和“尝”，重要性靠后。因为有时候，轻微发霉，通过后两种方法不容易清晰分辨。极其轻度的发霉，闻不出来，也尝不出来。后两种主要用于分辨中、重度发霉。后两种可以辅助第一种方法，进行佐证。但是，还是以第一种为准。
茶叶由于具有很强的吸附异味以及吸附潮湿气息的能力，所以，在存储过程中，极易因为仓储环境的问题，吸附异味以及潮湿气息，从而导致发霉等情况的出现。
作为消费者，购买茶叶的时候，没有能力和条件去检查茶叶在到手之前具体的仓储情况。所以，购买茶叶之后，个人建议，最好立即拆开包装，仔细检查茶叶的状态。辨别是否有霉变或者仓储问题。
发现有问题了，也好及时找商家沟通，进行退换处理。特别是黑茶这一类适合长期储藏的茶叶，在你购买之前，已经在厂家和商家受伤存储了很长一段时间，这种产品尤其需要拆开检查。不然，等你存了好多年的茶叶，准备拿出来喝的时候，才发现有发霉、仓储问题。那个时候，你也说不清这茶叶是在你自己手上存储过程中出现的问题，还是在商家手上存储过程中出现的问题。这种情况，很难再追究商家责任，所有损失只能自己承担。
完
