WHO提倡婴儿在其生命之初6个月内纯母乳喂养，以达到理想的生长发育和健康水平。随后为满足婴幼儿的营养需求，添加营养充足及安全的辅食的同时，继续母乳喂养至两周岁。然而过敏性疾病越来越高发，逐步成为常见的慢性非传染性疾病。过敏影响着世界30%～40%的人口，多发病于婴幼儿时期。研究发现，母乳喂养宝宝也会发生过敏，只不过牛奶蛋白过敏的发生率很低，仅占0.5%～1%。
　　1.什么是食物过敏?
　　食物过敏是免疫机制介导的食物不良反应，可累及全身不同脏器，在不同系统，过敏症状有差异。牛奶蛋白过敏是婴幼儿食物过敏中最常见的，是指宝宝对摄入的牛奶蛋白发生的免疫学反应。
　　2.婴儿期主要有哪几种食物过敏原?
　　根据世界卫生组织统计，以下8类食品容易引起食物过敏：牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、鱼、虾、花生、坚果。不同食物中过敏组分有差异，主要是整蛋白。例如，牛奶中主要过敏原是酪蛋白和β-乳球蛋白;鸡蛋中主要是卵清蛋白;花生主要是Arah1、Arah2等。食物过敏本质是对某些蛋白质成分导致过敏，目前过敏原检测手段并不能针对各个组分进行检测，这也让过敏原检测存在一定局限性。