接着就可以起锅烧油溜一下杏鲍菇，油温不用很高，如果你把握不准油温，可以先派一个侦察兵打头阵，觉着时机成熟，再让后面的大部队跟上，等到一个个都开始发软，就可以撤出战场捞出，锅中留少量油，随手撒入六粒花椒，接着放入肉片，右手这时候就得有点眼力价，赶紧用勺子把肉拨拉散开，直到肉片变色，这时候放入葱姜蒜，快速炒出蒜香，放入两勺剁椒酱，用勺拨拉两下后沿锅边烹入黄酒，炒出香气，先放入芹菜，开大火，翻炒几下然后再放杏鲍菇，双手配合翻炒均匀，关小火开始调味儿，先放生抽，再放点蚝油，盐虽然便宜但也得适量，掌握好淡咸，味道就差不了，[#〈J③⑥⑤③③⑧⑧ 、 ☾0𝘔 〉#]剩下的就是放三分钱的鸡精，还有不要钱的胡椒，嘻嘻嘻......双手再次通力合作，奏出锅与勺的欢快乐章，你也可以唱着歌儿，火开到最大，把锅里的气氛带动起来，在起锅装盘的欢呼声中，一道美味就此完成，前后估计也就一刻