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贵州茅台镇红粱魂小巷国洞藏酒

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茅台镇红粱魂酒厂聚贤洞位于茅台镇酱酒核心产区赤水河畔,距离茅台集团仅两公里,小巷国洞藏酒诚邀全国各地朋友莅临品鉴,参观指导!
“美酒河畔酿,聚贤洞中藏”。小巷国洞藏酒:在天然溶洞内放置大量特制陶坛,将原酒密封入坛,藏入洞中。陶坛壁上有许多毛细孔,透气性好,酒液既不会渗漏,又可以与空气接触自由呼吸,有利于白酒的老熟与出香。同时,由于洞穴具有冬暖夏凉的自然特性,对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。洞和地窖不一样,洞内空气流通,而地窖则是闭风的。洞的四壁是岩石,而地窖大部分是土壤。岩石蕴含丰富的水份,更适合各种微生物生长。 我们的酒质能保证的就是纯粮食,洞藏五年,和茅台酒工艺与原料都是一个样的。
红梁魂酒业是茅台镇一家名列前茅的规模型企业,一直专注酱香白酒品牌酒、散酒、基酒、定制酒、贴牌代加工。我酒厂从1987以小作坊酿酒,到2000年证件齐全,全厂占地面积100余亩,拥有8个大曲酿造车间,3个灌装车间,年生产力达3000余吨,库存储酒量上万吨。以本地优质小红糯高粱、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,秉承贵州茅台酒千年酿造工艺,经九次蒸煮,八次发酵,七次蒸馏取酒,整整一年生产周期精心酿制而成。具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。以诚信为本,优良的品质深受广大酒友喜爱。
小巷国洞藏酒传承大师之酿,长达五年恒温溶洞洞藏。特点:1.包装新颖、独特赋予了洞藏酒的价值。2.采用茅台镇本地小红粱酿造,酒体醇厚,口感柔和,色泽微黄,好喝不上头、不口干,深的广大酒友喜欢。小巷国洞藏酒秉承贵州茅台酒千年酿造工艺,经九次蒸煮,八次发酵,七次蒸馏取酒,整整一年生产周期精心酿制而成。洞藏的工艺:老坛酒的储藏工艺非常苛刻,时间、容器、环境,缺一不可。除了时间外,不同的藏酒工具会有不同的结果,目前看陶瓷容器对于白酒储存是最好的。
另外,白酒的储藏环境更是直接决定着最终品质,洞里储藏恒温恒湿显然是更利于酒品质的自然成长,从而形成极品的佳酿。正宗洞藏老坛酒就是严格按照洞藏老酒的洞藏条件寻找的溶洞贮藏,每一坛酒,每一滴酒都实实在在,自然老熟。真正的洞藏酒厂家,将一坛坛酒存放在溶洞中,经过长时间的贮存,洞内常年恒温,温度适宜,空气中微生物种类又丰富,山洞内全年温度恒定在19℃左右,温度、湿度终年保持恒定,具备了“天然恒定温湿库”的特点。多年储酒的山洞中,洞壁上都会生长大量酒苔,有利于原酒自然老熟生香菌落的繁殖。所以酒坛子上面都会有些菌类、藓类,这是正常现象。也正是这一层毛,更赋予了洞藏酒的价值。恒温的山洞里贮藏,由于特殊的地理位置,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。洞内温度、湿度相对恒定,受季节和气候的影响比较小,在这样的条件下,经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及不良气味逐渐减轻、消失,使酒体变得柔和、醇厚,香味协调。
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1楼2020-08-15 09:34回复