水是人体内含量最多的成分。成人身体的65%-70%由水组成，儿童体内的水的含量则占80%。水是人体机能正常的保证，人体不能离开水而存在，意识到水的重要性，就要科学地喝水。
人的体液是逐渐消耗的，因此一天的饮水量也需分多次合理补充。除了各种医学界公认的早晨醒来时应当空腹喝一杯白开水（约300-500毫升）以外，专家建议早、早、晚三餐前1小时，晚餐后至睡前1小时和上午10时，下午3时运动时等多个时间段，分次少量喝些水，根据不同情况选饮不同的水，如白开水、矿泉水、纯果汁等。吃饭和刚吃饭时则不要大量饮水。
每次喝水时不要过快过多，这样会引起血钠降低和脑水肿，会产生头痛、恶心呕吐甚至昏迷，更有甚者会引起不能恢复的脑损伤。
不渴也喝
人感到口渴时，身体内缺水已达到了一定程度，饥餐渴饮很不可取。特别是老年人，体内水分比年轻人少30%，饥渴感觉中枢反应较迟钝，脱水了也不觉得口渴，因此即使不觉得渴，也要勤喝水。
高度新鲜
无论是白开水、矿泉水，还是各种纯净水，都要越新鲜越好。桶装、瓶装等静态下的水因分子结构变化会逐渐“衰老”，容易产生对人体有害的物质。
主导性与多样性
以清洁卫生的白开水为主，辅之以多种饮用水。例如，自来水卫生、无害，适合水管道质量好，清洁状况好的地区。喝烧开的自来水最好，既无菌，又保留了自然状态水中人体所需的矿物质和微量元素，应该成为主导的日常饮用水，没有必要天天饮用纯净水。而在水污染较重的地方不妨多喝些瓶装纯净水，或者采取措施，喝净化的生水。
又如，经常喝纯净水对少年儿童和老年人不宜，对饮食丰富、营养全面的人却也无妨，对有病的人则有益，而各种矿泉水也不是什么人都可多喝或滥喝的。
我们的古人已认识到“水至清则无鱼”。那么现今人也一样，过分追求“纯、净”未必就是健康的。