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各位师傅怎么我做的嫩豆腐热的时候很软,凉了很结实呢,我很疑惑
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不了情
铁杆吧友
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各位师傅怎么我做的嫩豆腐热的时候很软,凉了很结实呢,我很疑惑真的很疑惑!!。??
送TA礼物
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1楼
2020-07-18 06:44
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艺星求学
铁杆吧友
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这不是一瓢一瓢浇的老豆腐?嫩豆腐你的是冲筐的不像这样
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2楼
2020-07-19 05:08
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不了情
铁杆吧友
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我不做冲框了压太久了,我是嫩豆腐破脑上的框
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3楼
2020-07-19 16:46
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艺星求学
铁杆吧友
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看上去比老豆腐嫩但又比嫩豆腐老
我是压2个半小时
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4楼
2020-07-20 06:52
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贴吧用户_QPPRCRV
核心吧友
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我的也是,到现在还没有解决,大师,可以指点一下吗
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5楼
2020-08-22 03:56
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linliangsheng2
人气楷模
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嫩豆腐是用内脂冲浆出来才是嫩豆腐,你用石膏点浆叫石膏豆腐
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6楼
2020-08-22 05:35
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蓝山小哥
核心吧友
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这豆腐一点水平都没有
IP属地:湖南
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7楼
2020-08-24 10:37
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烘烤青春
核心吧友
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这是纯石膏?
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8楼
2020-09-21 04:08
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不了情
铁杆吧友
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是的
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9楼
2020-09-23 16:08
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我心光明
爱众
初级粉丝
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招聘做豆腐的师傅,合作也可以。有会做卤水豆腐的联系我,18098801908郭闻名
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11楼
2020-11-17 11:10
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贴吧用户_a4y3RQ8
核心吧友
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放点内酯就好了
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12楼
2020-11-21 22:30
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我的柠檬超甜
活跃吧友
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你这做的是嫩豆腐?
IP属地:河南
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13楼
2020-12-16 17:57
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良子大人123
吧主
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不用疑惑,失水之后都这样
IP属地:山西
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14楼
2020-12-26 10:32
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失散的誓言
初级粉丝
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这豆腐没毛病,
IP属地:湖南
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15楼
2021-01-27 22:20
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恬淡虚无
高级粉丝
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你好楼主,请问我石膏豆腐如何控制老嫩,我浆水比例1比8 石膏1比15克做出来的臭豆腐坯子有点嫩,求解。是继续减少水,还是添加石膏还是有更好的办法呢
IP属地:山西
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18楼
2021-03-28 08:28
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