食材：鸡腿2只、金龙鱼黄金比例食用调和油适量、清水半碗、胡萝卜半根、西蓝花7朵、金龙鱼盘锦大米适量
鸡肉腌料：料酒1勺、金龙鱼调和油半勺、黑胡椒碎半勺、盐1小勺
照烧汁调料：料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺

1. 照烧鸡腿饭用的是金龙鱼盘锦大米，价格很实惠，是偏圆形的米粒，颜色洁白透明，蒸出来的米饭特别香；我们先将米洗净，提前将需要份量的米饭煮熟。
2. 鸡腿用清水浸泡半个小时去去血水，冲洗干净；鸡腿剔骨，分离出来的鸡肉，用牙签在上面戳一些小孔，方便腌制入味。
3. 鸡肉加入料酒、金龙鱼调和油、黑胡椒碎和盐腌制10分钟；碗中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜搅拌均匀作为照烧汁备用。
4. 锅内刷上一层金龙鱼调和油，将鸡肉放入，先煎鸡皮的一面，这样也会减少鸡皮的脂肪，让鸡皮口感更好更香，再多次翻面，煎至两面微黄。
5. 淋上照烧酱汁和半碗清水，再煎制5分钟即可。将煮熟的米饭装入碗中，摆上切好的照烧鸡腿和西蓝花、胡萝卜，再淋上锅里剩余的照烧酱汁，拌匀就可以开始享用了。