图中这是块2013年的白沙溪1939黑砖。
时至今日近7年,如今仍旧茶香扑鼻。
我们常说一款茶,基础是料好工好,但若存些许年后,不外如是通通堵在仓储这个独木桥前,好仓就过桥,坏仓就跌入滚滚滔滔,再是什么天上独有、地上无双般珍贵,也挡不住岁月的嗤之以鼻。
要我说,时下的安黑仓储行情下,茶过三年,仓储就是你掏钱的关键了,上五年六年,七年八年,茶资就远没有仓储重要。
在我看来,如果喝茶者要求高挑的话,一款五至八年的茶,理应仍有扑鼻的茶香,这是第一流的;而稍有茶香味,无霉无坏这是第二流;那些无香无坏的,充其量只能算是三流货色,其茶的正常转化轨迹已不知走往何处;余者皆是不入流。
茶的岁月静好,静一定是关键,不让它潮,不让它散放,不让它异味,都是必要之考题,我们常常关注着湿度,却减少人去关注着聚香、去了解茶远比我们更敏感的异味问题,茶的香,永远和异味是在互相折磨互相归尽的;指望存茶无心插柳终归是稀稀落落。


时至今日近7年,如今仍旧茶香扑鼻。
我们常说一款茶,基础是料好工好,但若存些许年后,不外如是通通堵在仓储这个独木桥前,好仓就过桥,坏仓就跌入滚滚滔滔,再是什么天上独有、地上无双般珍贵,也挡不住岁月的嗤之以鼻。
要我说,时下的安黑仓储行情下,茶过三年,仓储就是你掏钱的关键了,上五年六年,七年八年,茶资就远没有仓储重要。
在我看来,如果喝茶者要求高挑的话,一款五至八年的茶,理应仍有扑鼻的茶香,这是第一流的;而稍有茶香味,无霉无坏这是第二流;那些无香无坏的,充其量只能算是三流货色,其茶的正常转化轨迹已不知走往何处;余者皆是不入流。
茶的岁月静好,静一定是关键,不让它潮,不让它散放,不让它异味,都是必要之考题,我们常常关注着湿度,却减少人去关注着聚香、去了解茶远比我们更敏感的异味问题,茶的香,永远和异味是在互相折磨互相归尽的;指望存茶无心插柳终归是稀稀落落。

