回溯茶的发展历史，从远古的药用煎饮法，到唐代煮作羹饮，再到宋代盛行的研碎冲饮法，明清全叶冲泡法......人们喝茶的方法在不断的发展、演变、多样化。我们允许这种多样化，允许不同人用不同方式踏入中国茶的领域，因为，这只是一个开端......也是在丰富、充盈着茶的内涵。

▲古代茶文化图（图：网络）

▲刚采摘的茶叶，清新、自然
我相信，无论你处于认知的哪个阶段，以哪种方式接触、了解中国茶文化，是受家庭、老一辈的耳濡目染，还是跟随年轻一代的快饮潮流，最终都会一步步向更深入的中国茶文化迈进。
就如同我身边朋友的分享，他爱上六堡茶，源于朋友家中的一杯铁观音，让他慢慢发现，原来茶这么多种类，这么丰富多变，这么淳朴无尘，最终在认识了解尝试后，找到了自己最爱的那一杯茶，也有了自己对茶的一翻理解.....
茶，是一段拥有五千年的历史、是一杯绚丽多彩的饮品、是一种“廉、美、和、敬”的生活态度、也是一道安宁自我、修身养性、通达归途的媒介。我们在学茶路上，不问出处，都在共同的路上慢慢发现、学会纯粹之美、生活之美、包容之美、感悟之美.....