炒锅、水晶碗、滤网、锅铲、塑料袋、空酒瓶
皮蛋 3颗
香菜 3株
花生 1/2杯
酱油 1勺
香醋 1勺
糖 3匙
芝麻油 1勺
辣油 1勺
手擀面 1碗
【1】摊开面条
取一些手擀面，将其摊开放在砧板上备用。
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面条的种类可以换成自己喜欢的意大利面或者粉丝
自由的创意变换可以得到不同的口感体验哦
【2】调酱汁
往水晶碗里倒入一勺酱油、一勺芝麻油、一勺辣油、三匙糖 、一勺醋，然后将其拌匀，放在一边备用。
【3】炸馓子
提前热一锅油，油温达到150度左右，就将面条放到油锅里炸，炸到金黄色即可出锅。注意不要炸得太透。
【4】沥油
将炸好的馓子放到滤网上沥一下油，静置一会儿。
【5】摆盘
将馓子掰成几部分，铺在盘子上，然后撒上香菜叶和花生。
【6】收尾
将皮蛋掰几小块，均匀铺在馓子上，然后淋上提前做好的酱汁。这道皮蛋拌馓子就大功告成！