餐厅老板，除非你是已经经营个很成熟的餐厅，才可以说简单的做下撒手掌柜。但是做为餐厅老板要比员工做的多。餐厅员工比如有厨师，会计主持，销售代表采买员，登记员场地管理员洗碗人员等，然而做为餐厅老板你不需要每样都关注，但我选择了三个方面的你应该每天都关注的。
一、管理员工，即使是小餐馆，都有人扮演不同的角色，同个屋檐下有多种类型的员工。开餐厅难免有前厅，后厨，解决客户纠纷等问题，处理起来都不是件简单的事。您就需要学会和你的员工进行清楚明白的沟通，老板自己不懂可以多和同行交流等不断学习。除此之外需要制定规则和纪律，虽然看起来太小题大做，但很必要才能有序实施。
二、关注餐厅的财务管理，餐厅财务一般老板比任何人都细心，自己对自己做的不满意。可以雇佣专门的会计，可以一周让他们来一次或者两次，这样有效的节省了你自己的时间以及工作量。关注餐厅财务不需要和会计一样每周都翻看账本记录，通过监管自家餐厅的财务状况，可以及时避免重大问题的产生。
三、管理餐厅的公关事宜，管理餐厅的这个领域通常是要做一个计划表的，它和餐厅的财务状况是一样重要的。公关不仅仅是广告宣传，而是与顾客之间的沟通（既快乐又不快乐）！公关让我们通过社交媒体接触新的顾客群，同时也是招揽回头客的方法之一。在顾客眼中餐厅的促销活动是很能吸引他们来消费的，所谓的促销不代表一定要便宜更多的是让顾客有宾至如归的感觉。为餐厅的老板，关注员工们的动态以及餐厅的财务状况，餐厅的声誉是成功经营中重要的几个方面。