我家剩饭从来不炒，拌一拌，用擀面杖擀一擀，烤一烤，简单几步，变身美味小零食。酥香可口，一口一块，越吃越香，好吃得停不下来。称之为“锅巴”，为什么是双引号的锅巴，食材、味道与锅巴相同，但是锅巴里没有锅，用的是烤箱。锅巴是我小时候最喜欢吃的零食，酥香脆口，淡淡的米香，越嚼越香。

食材：大米适量、虾皮适量、白芝麻适量、葱白适量、花生油适量、盐适量、五香粉适量
制作步骤：
1、大米倒入淘米盆，用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香，粒粒饱满，自然的光泽。
2、洗净的小鲜米，倒入电饭锅，加适量的水，煮饭键，约25分钟。
3、米饭煮熟时候，焖10分钟左右，开盖，用饭勺松散。米饭飘香，粒粒分明，软香可口。
4、平底锅烧热，倒入少许油，煸炒香虾皮。然后把锅清洗干净，炒熟芝麻。

5、米饭装在一个大盘子里，把虾皮、芝麻、葱白、花生油、盐、五香粉，搅拌均匀。
6、倒入保鲜袋，用擀面杖擀薄。一罐小鲜米煮的米饭，分了3个保鲜袋。
7、烤盘垫上硅油纸，把保鲜袋用剪刀剪开，擀薄的米饭放入烤盘。
8、长帝烤箱预热，170度，上下火，20分钟。烤好的锅巴，放凉，酥香可口，用手轻轻一掰，就可以断开。

*本食谱来自Sourcehe