今天我们来看看西安汤排骨面培训过程中有哪些特点和制作方法，现在就在陕西小吃培训老师的讲解下开始我们今天学习。

在西安排骨面是一道传统面食，属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润。主料是排骨、面和青菜。其营养丰富，适宜于气血不足和阴虚纳差者，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖和血脂较高者不宜多食。

还有一种骨汤排骨面是由乌冬面、小油菜、排骨等作为主要食材，香葱、白开水等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煮的做法制作而成的。