甘蔗甜美多汁，总是更受人们的喜爱。那么到底该怎么吃？
　　白癜风患者能不能吃甘蔗？
　　甘蔗中含有丰富的糖分、水分和对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质和矿物质等营养物质。
　　白癜风患者适当食用可以补充身体所需的营养和热量，能够促进黑色素的合成，对患者的治疗是有好处的，但不可过量。
　　甘蔗是水果中的补铁之王？
　　甘蔗确实含铁，但含铁量并不高，每一百克只含零点几毫克的铁。吃到几毫克的铁，是要以同时吃下大量蔗糖和高热量为代价的。
　　人体的铁分血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自于动物性食物，比方说我们吃的动物的瘦肉，动物的肝脏，动物的血，动物的内脏。这些是含的丰富的血红素铁。非血红素铁主要来自于一些植物和我们的豆类，这个叫非血红素铁，也叫植物性铁。
　　相对来讲的话，动物性铁，它吸收利用率很高，能达20%以上，而非血红素铁，也就是我们的植物性铁，只有10%以下，所以光靠吃水果、吃蔬菜等补铁，是很难的。日常饮食中，保障足量的瘦肉、动物血，补铁效果比吃水果、蔬菜强太多了。
　　甘蔗纤维高，润肠通便？
　　从营养成分上看，甘蔗主要提供的是大量的糖，和少量微量营养素，膳食纤维的含量只有0.6毫克，因此润肠通便的作用就更微乎其微了。
　　正常人每日最好摄入膳食纤维30克。含膳食纤维的主食主要有谷类，如大米、小麦、燕麦、玉米等，后两者纤维含量更高些；豆类也含有很高的纤维。如黄豆、蚕豆、花生等；瓜果类中纤维含量也较高。
　　甘蔗哪个好吃？怎么选？
　　我们常见的甘蔗有两种，一种皮色呈深紫色，又叫黑皮蔗，另一种为青皮甘蔗。
　　黑皮甘蔗原产热带，广东、广西、海南、福建、台湾和浙江等省区比较多，而青皮甘蔗在江苏地区比较常见。
　　在挑选甘蔗时，可以选择节不会太过紧密、也不会太过稀松的。通常甘蔗皮颜色较深、有光泽的会更新鲜，掂起来较重的也会更鲜美多汁。
　　好吃，不要贪嘴
　　甘蔗虽不是水果，但营养特点与水果相似。因此关于「吃多少」，我们可以参考：水果每日摄入200～350克。甘蔗汁中糖分高，膳食纤维的含量却很低。如果任性喝，可是会有长胖风险的。
　　直接吃时，因为需要费力咀嚼，一般吃1、2节就够了。
　　榨汁喝时，很容易喝过量，考虑到甘蔗汁的能量与糖分，每天不宜喝超过200mL的甘蔗汁，差不多是一次性纸杯一杯的量。
　　除了直接吃、榨汁吃，甘蔗还可能做成甜品汤水。类似银耳雪梨汤的做法，将甘蔗与红枣、马蹄、银耳、枸杞、胡萝卜、百合等食材进行搭配，无需额外放糖。