羊奶脂肪球的直径为2-2.5微米,颗粒大小均匀,较小的脂肪球可以使得羊奶中的脂肪更好地分散和得到更均匀的混合物,这将为脂肪酶提供更大的表面积,以提高脂肪的消化率。
羊奶不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白,羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解,不易引起过敏。
羊奶中的矿物质均为溶解状态,钙磷比例最佳,接近母乳,容易被吸收。
羊奶不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白,羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解,不易引起过敏。
羊奶中的矿物质均为溶解状态,钙磷比例最佳,接近母乳,容易被吸收。