滚水锅、炒锅
猪五花 1块
皮蛋 3颗
香菜 3株
响皮 2块
【1】切皮蛋
皮蛋切块备用。
【2】煸炒
将切好的五花肉放进锅中煸香出油。
【3】滤油
煸好的猪油一部分滤出备用。
【4】放食材
猪肉锅中放入响皮炒香。
【5】熬猪高汤
猪肉锅中加入水熬煮高汤。
【6】放皮蛋
皮蛋放进锅中煮汤。
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皮蛋可以取代味精，所以汤里不用在加鸡粉味精调味
【7】调味
汤锅中放入适量的盐和白胡椒调味。
【8】放香菜
锅中放入适量切段的香菜，好喝的皮蛋猪肉汤就完成了。