做为安化黑茶“老人”，这个个贴吧新人
稍微聊几句不喜请勿喷
很久没在网上逛知识贴了，但是今天一逛才发现各种需求扫盲和“乱”扫盲的帖子。
找茶，最重要的是要亲自去试，而不是招人推荐品牌和产品。没试过怎么知道自己喜不喜欢？别人说得再好再有理由自己不喜欢喝买来有什么意义？
所以先别急着乱买，要找茶多试，喜欢就下手。我们行业一直都提倡：适口为优品！
我先放一款我手工做的一点点自己喝的天尖毛茶科普几个问题（并没有量产请不要找我购买）。
黑茶并不是都是粗枝烂叶，大量的好的产品一般条索都不错（大叶也一样），先看产品干不干净，大部分好喝的茶一般都好看。（请看图一干茶）
泡出来的茶汤应该是透亮的
在这里扫个盲，肯定会有很多人遇到做黑茶的告诉你：新黑茶的汤色浑浊是因为内含物丰富，过几年就透亮了。
我想请问：是哪个内含物丰富？
我只会告诉你汤色浑浊的原因！要么是发酵程度过头，要么是发酵时间过长，要么是不卫生生产！如果我这话损害了谁的利益，请告诉我，我教你清汤（图二的汤色图是第二泡出的茶汤）
气味：不能有酸，不能有馊，不能有臭，不能有霉味。
遇到有这四个的扔掉吧！茶坏了放多少年都没用！最近听说有人提倡梅子酸，我只能说：“呵呵，别泡给我喝就行。”酸馊臭一定是做坏了，霉一定是放坏了，舍不得扔可用来冬日取暖
滋味：苦、涩都为正常，只要回味的时候不紧喉。有尝到苦涩化不开的，一般是原料和工艺不怎么样的产品。有回甘、回甜、生津的别浪费了，多喝几泡。
叶底：反复说一个词：干净！干净！干净！
一定要看起来干净，有很多杂物的别去碰。
以前的老工艺切碎原料的产品请忽略。
现在的工厂和茶人会很珍惜好原料，越好的原料越仔细做，所以看叶底都会很干净匀整（请看图三，第8泡后的叶底）
新茶叶底一般是墨绿色或黄绿色，反正重发酵的黑色叶底我是舍不得用好料做。我喝新茶遇到黑色叶底的一般不太喝（像晋丰厚这种只做重发酵产品的品牌除外）
我所发的这个茶是一芽二叶做的纯手工天尖毛茶，十几天才做了几十斤自然做得会仔细点。并不是标准样本，所以请别照着这个来评价别的产品，只是提出一些可以参考的方法。
也请同行们一起多发点干货知识贴或者自己的经验，不要想着在贴吧卖茶，毕竟卖不了多少。
最近都说安化黑茶市场不景气，我想说请乐观点！正好可以多花点心思去做研发，慢慢行成自己的产品特色再推广就好卖了。整个行业的人都在说匠心，我们一起努力。