第一次发贴请多指教
首先把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨，用清水冲洗干净，葱切小段、姜切大片。
勺中放适量油烧热后，下葱姜、排骨翻炒两分钟左右，烹料酒、米醋炒香，加入清水，放老抽、盐、冰糖调味调色。（注；调料按个人口味下）
小火焖个十几分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。临出锅撒葱花芝麻,少许味精
特点：色泽深红，肉质软烂浓香，口味酸甜适口。搭配米饭口味更好。