烘同一种豆子的时候，一爆开始温度只是由烘焙机和温度计决定的吗？什么因素决定了一爆开始的温度，我用glaster家用烘豆机每次一爆开始温度都是204度左右【咖啡吧】_百度贴吧

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烘同一种豆子的时候，一爆开始温度只是由烘焙机和温度计决定的吗

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烘同一种豆子的时候，一爆开始温度只是由烘焙机和温度计决定的吗？什么因素决定了一爆开始的温度，我用glaster家用烘豆机每次一爆开始温度都是204度左右，一爆结束就220度了，233度二爆才开始，本来想烘到二爆结束，可是实在没有勇气再烘下去了244度二爆没结束就下豆了，我怕烘到结束咖啡豆着火了就麻烦了

想问下有人知道一爆开始温度是什么因素决定的吗？

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来自Android客户端1楼2019-05-23 22:05回复

即使同一型号，每台机的一爆温度都不一样，但同一台机就基本定在同一个温度

IP属地:广东

来自iPhone客户端2楼2019-05-24 07:35

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为了搞清楚这个问题，我花了十几公斤生豆，才懂了个大慨。懂的人都藏着掖着的，吃饭的本事呢。

IP属地:广东

来自Android客户端3楼2019-05-24 07:41

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广义来说由烘焙机，温度计来决定没错。那么具体影响因素就太多了，比如热传导方式，保温性能，炉压，温度探针位置，以及烘焙曲线等。至于怎么影响的请充值后查看。

IP属地:四川

来自Android客户端4楼2019-05-24 10:26

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这个原因根本无所谓啊，你只需要知道这个曲线杯测表现怎么样，要不要调整就够了，不可能一个豆子每次爆点都有极大的偏差，如果有你需要换机器

来自iPhone客户端5楼2019-05-24 12:01

其实你所谓的一爆温度只是炉子里的温度，一爆只是豆子积累足够热量的表达而不是目的，适当的调整入豆温时间改变爆点也不是难事，说真的没怎么想过这个无聊问题。。。

来自iPhone客户端6楼2019-05-24 12:02

至于你说的显示温度问题，更不用担心了，那只是探针显示温度，我得机器爆点170-180看烘焙量，别人的同型号都是接近200。。。探针深浅的事，起火还是那个问题，看豆子状态，炉子里能着火的大部分是豆子，你总不能把铁烧化了吧。。。

来自iPhone客户端7楼2019-05-24 12:04

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不知道，等我学会了我老板的烘焙技术我们讨论，她是烘焙，手冲，比赛的评委

来自Android客户端10楼2019-11-29 22:53

想问下你这233度的豆子喝起来怎么样

IP属地:广东

11楼2020-09-18 14:26

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