轻食沙拉中的蔬菜，如何焯水更科学更健康？食课studio小技巧01篇
1、蔬菜应该先清洗再分切
2、分切时不要切得太细碎
3、锅内要有充足的水量
4、如果蔬菜很多，可以分批焯水
轻食沙拉的蔬菜焯水还有不少技巧，食课studio会在下篇继续为大家解答“蔬菜颜色暗淡、无味”等问题。

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如何在轻食沙拉中添加蛋白质？
1、蛋白质的主要来源，是肉、蛋、奶、和豆类食品。
2、品质最高的是动物蛋白质，沙拉中多选用鱼、虾、鸡胸肉，低脂蛋白质又丰富。
3、也可以用植物蛋白质替代。
4、在制作沙拉时撒上一把坚果，既能点缀色彩又能补充营养。可供选择的有：核桃、松子、腰果、开心果、杏仁、巴旦木（扁桃仁）、夏威夷果等。

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