厉害了，咖啡狗在知乎发了很多咖啡知识。

2. 韩怀宗《世界咖啡学》
这书给我深刻印象的是韩先生的批评：
我与大陆咖啡人交谈时，深深觉得大陆咖啡职业人与台湾有很大不同，大陆咖啡师略为急功近利，只想立马学到萃取与烘豆的绝招，一战成名天下知，因此匠气很重，但对于咖啡历史、基本常识、物理化学理论、产国文化、产业链、服务精神以及处世之道等诸多内在修为较欠缺，少了这些涵养，根基不够，咖啡技能无法融会贯通，技术层面难有重大突破。
反观中国台湾自2013年以来，出了不少世界级咖啡人，包括2016年赢得世界杯咖啡大师赛（WBC）冠军的吴则霖、2014年世界杯烘豆赛冠军赖昱权、同年赢得世界杯杯测赛冠军的刘邦禹、2013年世界杯烘豆赛亚军江承哲、2013年北欧烘豆赛冠军陈志煌……他们入行都不是三年五载，而是十年磨一剑，从高中就开始玩咖啡，勤于阅读国内外咖啡信息，习艺多半在七八年以上，甚而超过10年，有了扎实基本功、厚度与内在修为，很容易突破技术瓶颈，从而开花结果赢得世界级尊衔。

3. 咖啡时代-台湾咖啡馆百年风骚 沈孟颖著 远足文化出版
因为韩先生的批评，我决定看看台湾咖啡怎么回事，于是找到了这书。
原来台湾买咖啡豆有便利啊，有南美出好咖啡豆的邦交国。
“。。。。。。你要喝过很多次咖啡，才找出你自己喜欢的味道，没有人的舌头能替代你，甘苦要自己尝也能得到结论。。。。。。“
这书也可看成近代台湾的缩影，看过这书能理解一些眼下的弯弯了，眼泪都要掉下来了。书的行文是平和的，底本是作者的论文，所以非常严谨仔细。史料般的图也不少。
@咖啡狗 这书您如果需要，我有电子版。

楼主有电子版吗？想学习一下

4. 咖啡 风味化学
曾凡逵，欧仕益 著 暨南大学出版社

1 咖啡历史、2 基本常识、3 物理化学理论、4产国文化、5 产业链、6 服务精神以及 7处世之道等
以上那本书属于3 物理化学理论
我们比照韩怀宗的清单一一填补。

5 萨尔加多咖啡创世纪之旅
[巴西] 塞巴斯蒂昂·萨尔加多 著 中国摄影出版社

6 咖啡馆设计与文化
（美）罗伯特。施耐德著编著 广西师范大学出版社