立夏以来，气温逐渐升高，食物变质的速度加快，冷柜作为家庭食材冷冻保鲜的储存工具扮演着重要角色。
而在日常的存储中，很多用户会发现，经过一段时间冷冻，冷柜内的食材总是会覆盖一层厚厚的霜，鲜少有用户会关注结霜背后的健康安全问题，更有甚者，会认为结霜是冷冻力强的表现。然而，有一项调查表明，食品冷冻结霜后细菌飙升至原来的15倍，诱发各种肠胃道疾病，成为危害健康的最大杀手。
冷柜结霜细菌数量多达3万 是马桶750倍
人们普遍会进入这样一个误区：处于低温环境下的食品是安全的，不会滋生细菌。实际上，低温只能抑制细菌的生长速度，根据细菌对不同生长温度的要求，可分为嗜温菌、嗜热菌、嗜冷菌，比如李斯特菌、耶尔森菌、沙门氏菌等嗜冷菌，它们在低温环境中仍可以生长繁殖。
根据相关标准，清洁安全存储的标准是每平方厘米细菌数0-10cfu，有研究却发现，在长期不清理的冷柜内，检测到霜层每平方厘米细菌含量达5000cfu，最多可达1-3万cfu，细菌总量超过10万cfu。而公共卫生间马桶的细菌，每平方厘米的菌落总数也只有41cfu，冷柜结霜竟然比马桶还要脏得多。
而在日常的存储中，很多用户会发现，经过一段时间冷冻，冷柜内的食材总是会覆盖一层厚厚的霜，鲜少有用户会关注结霜背后的健康安全问题，更有甚者，会认为结霜是冷冻力强的表现。然而，有一项调查表明，食品冷冻结霜后细菌飙升至原来的15倍，诱发各种肠胃道疾病，成为危害健康的最大杀手。
冷柜结霜细菌数量多达3万 是马桶750倍
人们普遍会进入这样一个误区：处于低温环境下的食品是安全的，不会滋生细菌。实际上，低温只能抑制细菌的生长速度，根据细菌对不同生长温度的要求，可分为嗜温菌、嗜热菌、嗜冷菌，比如李斯特菌、耶尔森菌、沙门氏菌等嗜冷菌，它们在低温环境中仍可以生长繁殖。
根据相关标准，清洁安全存储的标准是每平方厘米细菌数0-10cfu，有研究却发现，在长期不清理的冷柜内，检测到霜层每平方厘米细菌含量达5000cfu，最多可达1-3万cfu，细菌总量超过10万cfu。而公共卫生间马桶的细菌，每平方厘米的菌落总数也只有41cfu，冷柜结霜竟然比马桶还要脏得多。
