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【简单问题】之76:韵香型与清香型的分水岭

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【简单问题】之76:韵香型(三分火)与清香型(收火)的分水岭
试茶时间为2018-5-20
以ljl626(18春)为例。
①韵香型
烘焙时间2018-5-8上午
101x(27+31+29')+85x126'
=101°x87'+85°x126'
合计213'
②:清香型(收火)
干茶稍绿些。盖香兰香饱满,茶汤清醇,渣和汤微带青。茶汤微浅微绿。渣稍潢稍浅绿
烘焙时间2018-5-8下午
95°x3′+80°x20'+65°x30'+31'+32'+33′+3'直冷却。
ljl626-s152′






来自Android客户端1楼2018-07-18 22:27回复
    你好,老林,你这里说的韵香型和清香型是怎么区分呢?是把同一个茶叶分为上午和下午烘?还是把同一个茶叶分别上午烘出一个韵香型?下午烘出另一个清香型?你是烘培机烘的还是小型木炭烘的?请指教


    IP属地:广西2楼2019-11-01 21:22
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      2026-03-31 05:06:48
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      清香型和韵香型是火候轻重的区别哦。温度高些时间长些就是韵香型。低温收火,降低含水率,不改变绿叶清汤就是清香型。用的是电烤箱


      来自Android客户端3楼2019-11-01 21:36
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