【图片】与花书：炒菜时哪些习惯不太好？_与花书吧

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1楼2018-05-28 09:37回复

作为女性，每天都需要跟锅碗瓢盆、厨房打交道的，殊不知，这对我们也有“害处”

2楼2018-05-28 10:04

厨房油烟中含300多种“有，害”物质，一顿饭功夫，你吸入的这种物质，是室外新鲜空气的100多倍！

3楼2018-05-28 10:09

4楼2018-05-28 10:09

两个坏习惯很“不好”
高温、重复加热食用油

5楼2018-05-28 10:10

食用油高温加热后，会释放大量“有害”物质。
爆炒、煎炸、红烧、干锅等烹饪方式都经过高温翻炒，冒烟量“非常”大。

6楼2018-05-28 10:12

7楼2018-05-28 10:13

此外，食用油如果重复加热会产生“苯并芘”等“有害”物质。
同理，炒完一个菜，就着油锅继续炒下一个菜，
虽然省事，但更可能释放这种物质，所以炒完一个菜千万记得洗锅。

8楼2018-05-28 10:14

9楼2018-05-28 10:14

开关油烟机时间不当
有人为了省电，炒菜后才开油烟机，
这时呛鼻的油烟味已经在室内散开，
被吸进肺里，“危害”“健康”。

10楼2018-05-28 10:16

11楼2018-05-28 10:16

菜一出锅，立马关油烟机也是“错误”的做法，
会导致剩余的油烟无法被及时抽走，滞留在室内，污染室内空气。

12楼2018-05-28 10:17

13楼2018-05-28 10:17

减少油烟污染
选对油
食用油的起烟点通常在107°-250°之间，
食用油一旦起燃就容易产生油烟，
造成“有害”物质。

14楼2018-05-28 10:19

所以爆炒、煎炸、红烧的时候，
尽量选用起烟点高的食用油，

15楼2018-05-28 10:19

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