重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。
重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。
重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、
"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等
温州鹿城海学做重庆小面哪个地方有教？
怎么样做重庆小面好吃在食为先都会教