作为一个地地道道的江西万安人，赣江鱼干对我来说不是一种东西，更像是我梦想和兴趣的所在。我生长在一个靠山靠水的小村落里，小村里没有其它的娱乐活动，而我最喜欢做的事情就是跟着家里人去河边钓鱼，我想，钓鱼确实是一件锻炼一个人耐心的事情，有时候，你会收获累累；但更多的时候，你只能收获一两条鱼；更甚至，你会无功而返。即使会遇上这么些情况，我钓鱼的兴致丝毫不减，我想，我的耐心也就是那时候练出来的吧。
渐渐地，我们都长大了，为了学习，不得不离开那个生我养我的地方。所以我开始期待暑假，每次到了暑假最开心的事情就是去钓鱼，有时候鱼钓的多了，吃不完我们便愿意把剩下的制成鱼干，虽然我不知道我亲自参与制作的鱼干能不能谓之“赣江鱼干”，但至少在制作这个鱼干的过程中我收获了快乐。从钓鱼，到剖鱼，再到把它们制成鱼干，每一步都是自己亲自动手，虽然过程有点”血腥“，但我还是热衷于自己动手。
最后，鱼干制成了。自己吃不完怎么办？当然我们可以选择将这些鱼干拿去换钱，不过我通常的做法是把它们送给别人，因为我想要的就是那份收获的喜悦。毕竟赠人玫瑰，手有余香啊。
可能我做出的鱼干并不能代表赣江鱼干，但是我们村里靠那条河流生活的人很多，我想他们拥有的传统技巧制作的就是我们通常所说的江西赣江鱼干吧。江西赣江鱼干肉质鲜美，不仅是居家的好菜品，它可以有各种各样的做法，只要你觉得好吃，那么它做出来就不会让你失望。江西赣江鱼干更是赠送宾客的可取之点，因为每一道工序都采用的人工制作，可以说是原生态做法，所以造就了赣江鱼干今日的好名声。江西赣江鱼干等着你们来购买，无论是大鱼干还小鱼干，只要吃上一次江西万安鱼干，就忘不了它的味道。
渐渐地，我们都长大了，为了学习，不得不离开那个生我养我的地方。所以我开始期待暑假，每次到了暑假最开心的事情就是去钓鱼，有时候鱼钓的多了，吃不完我们便愿意把剩下的制成鱼干，虽然我不知道我亲自参与制作的鱼干能不能谓之“赣江鱼干”，但至少在制作这个鱼干的过程中我收获了快乐。从钓鱼，到剖鱼，再到把它们制成鱼干，每一步都是自己亲自动手，虽然过程有点”血腥“，但我还是热衷于自己动手。
最后，鱼干制成了。自己吃不完怎么办？当然我们可以选择将这些鱼干拿去换钱，不过我通常的做法是把它们送给别人，因为我想要的就是那份收获的喜悦。毕竟赠人玫瑰，手有余香啊。
可能我做出的鱼干并不能代表赣江鱼干，但是我们村里靠那条河流生活的人很多，我想他们拥有的传统技巧制作的就是我们通常所说的江西赣江鱼干吧。江西赣江鱼干肉质鲜美，不仅是居家的好菜品，它可以有各种各样的做法，只要你觉得好吃，那么它做出来就不会让你失望。江西赣江鱼干更是赠送宾客的可取之点，因为每一道工序都采用的人工制作，可以说是原生态做法，所以造就了赣江鱼干今日的好名声。江西赣江鱼干等着你们来购买，无论是大鱼干还小鱼干，只要吃上一次江西万安鱼干，就忘不了它的味道。
