近日,深圳天气骤冷，按照以往规律，每年这个时候蔬菜价格都会出现不同程度的波动。深圳蔬菜价格行情显示，进入今年1月以来，深圳市场总体菜价相对平稳，但天一冷叶菜价格就挺不住了，嗖嗖嗖地往上涨。与上周相比，蔬菜中叶菜类价格涨幅在10%至20%之间，上涨的蔬菜品种主要有菜心、上海青、小白菜、油菜心、白菜苔、芥蓝苗、油麦菜、生菜。本周叶菜价格上涨的主要原因是气温下降使叶菜的生产和运输受到影响。
从海吉星物流园了解到，近日，海吉星市场本地菜来货量占比为35-37%，外地蔬菜占比为63-65%，广东本地菜来货量小幅下降。由于全国大部寒冷及雨雪天气继续，影响产地供应，外地菜及本地菜价格均有不同程度上升，市场菜价总体呈现小幅走高。目前蔬菜均价为6.2元一公斤，环比上涨7%。

就产地而言，湖南、湖北、山东来的蔬菜大多都有小幅上调，而云南菜和本地蔬菜目前比较充足，价格基本稳定。涨幅最高的是白萝卜，达到60%，娃娃菜也有30%的涨幅；莲藕、尖椒、菠菜、宁夏菜心等涨幅都在10%以上。此外，天气冷了，吃火锅的需求明显增多，一些火锅常用蔬菜受到追捧，比如小白菜、娃娃菜、菠菜、萝卜等，价格一天一个样。
这次寒潮天气对市场菜价有明显的提振作用，最主要的因素是，道路下雪结冰，部分高速封路，影响了外地蔬菜正常调运，一些外地供深蔬菜纷纷堵在高速路上，运输成本的提升也直接导致了蔬菜价格的上涨。

虽然整体菜价有所上涨，但目前我市蔬菜的整体供应仍然比较充足。深圳市场蔬菜主要来货产地为海南、云南、山东和广东本地，由于低温及雨雪天气，广东本地菜受到一定影响，但由于市场产地结构较为稳定，来货量较为充足，预计蔬菜价格会在合理范围内波动。21年健康食材配送企业,0755-84688677.
市场人士表示，寒冬腊月，蔬菜供应进入更迭期，一方面种植方式发生改变，陆地蔬菜改为大棚种植；另一方面，蔬菜上市地逐步由北向南转移，南菜北运使得部分蔬菜运输成本有所提高。由于寒冷天气仍将持续，且农历新年即将到来，季节性上涨趋势仍在，短期菜价易涨难跌。