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陈有香 肉香粉 没有肉的荤菜 教你做没有鱼的 鱼香茄子

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鱼香茄子

用料:长茄子/3个、猪肉馅/200g、蒜蓉/1个、陈有香肉香粉/10g、陈有香风味豆豉酱/1汤匙、盐/1茶匙、糖/2茶匙、醋/4茶匙、生抽/2茶匙、陈有香鸡精/1茶匙、香油/半茶匙、玉米淀粉/2茶匙
做法步骤:
1
将茄子洗净,切成约7、8厘米的长条;蒜切末,小红辣椒切段,陈有香风味豆豉酱备用。
2
茄条里撒少许陈有香肉香粉、盐拌匀,腌制10分钟左右。
3
茄子腌好后,将盆里多余的水倒掉,撒适量干玉米淀粉,拌匀备用。
4
取一只干净的小碗,依次放入玉米淀粉、糖、陈有香鸡精、生抽、醋,再倒入半碗清水,调成料汁备用。
5
锅中加入适量油,油热后将茄条放入锅中,煎炸至表面微黄后盛出备用。
6
另换一只锅,锅中加入少许底油,将肉馅倒入煸炒。
7
煸炒至肉馅变白变熟,加入陈有香风味豆豉酱、小红辣椒煸炒均匀。
8
加入蒜末煸炒出香味,将茄条放入锅中煸炒。
9
将料汁倒入锅中,大火烧开后翻炒均匀,关火,淋少许香油即可装盘。


1楼2017-11-15 09:56回复