川菜再过十几年，将统一中国菜系，成为中餐代表。川菜现在扩张海外市场迅猛，美国，日本，韩国，澳洲都被川菜攻陷，下一步川菜将重点进攻欧洲，南美，唐人街以前的粤菜，福清菜馆纷纷改换门庭主打川菜，根据西餐样式川菜厨师改良出适合欧美人口味的高端精品川菜，一改以前粤菜，福清菜的单一蒸煮菜式，火遍全美，尤其美国南部几个州。川菜刚入主中美洲墨西哥便受到当地人欢迎。川菜就跟古代的秦国一样，一统天下迟早的事。