三厌，在道教泛指三种腥味肉类食品：一般称大雁为天厌；犬为地厌；鲤、鳝、龟为水厌。在全真教的道观传统讲究不食五荤三厌，归依道教初级五戒者不食酒肉。

1、天厌飞禽类多食失「神」。2、地厌走兽类多食阻「气」。3、水厌水族类多食耗「精」。
修道者忌食或少吃，因为它们在体内会产生酸性，使血液受到过多酸性毒液的污染，容易发生心脏病、中风、血压失调等。以上三类有暴戾横逆之气，修道者忌食或少吃，因为它们在体内会产生酸性，使血液受到过多酸性毒液的污染，容易发生心脏病、中风、血压失调等。《孙真人卫生歌》也认为某些动物知情达理，他说：“雁有序兮犬有义，黑鲤朝北知臣礼。人无礼义反食之，天地神明俱不喜。”于是道教形成了“三厌”之戒的传统。“三厌”就是孙思邈真人提到的天厌雁、地厌犬和人厌鲤。

道教四不食
所谓道教四大荤指的就是“牛肉、鸟鱼、鸿雁、狗肉。”这就是天师府的四不吃。其原因据说是：（一）牛。一辈子吃的是草，挤出的是奶，终生劳作，普济众生，它太辛劳了，不能吃。（二）鸟鱼。人们通常说：“鸟鱼精最可恶，连自己的亲生子都吃”，但天师道友的说法与此恰恰相反，他们认为：鸟鱼一到产卵期，两眼昏花，什么也看不见，只待饿死升天，鸟鱼鱼崽最有孝心，宁可自己游入母嘴，给娘充饥，也不能让娘饿死，精神可贵可佳，吃不得。（三）鸿雁。失偶孤雁，终生独居，处境凄凉，矢志不渝，不再婚配，精神可嘉，不该吃。（四）狗。古往今来，人们常说：“子不嫌母丑，狗不嫌家贫”。终生随主，为主效劳，不可食也。