减脂的小伙伴们的早餐大多都会是麦片，毕竟燕麦是种很好的碳水摄入来源，食用燕麦有助于减重和维持身体健康，并且对于血糖波动影响很小。但市面上那么多燕麦种类我们该怎么去选择呢？减肥训练营今天就和大家聊一聊关于燕麦的这些事。
什么是燕麦？
燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子，它与大麦和小麦同为谷物。但本质上是不同的，相比大麦和小麦，它的营养价值更高，营养成分更为丰富。燕麦的种子也就是燕麦粒，燕麦粒非常难煮，普通锅要煮一个半小时才能彻底柔软。为了便于食用，就用机器把它压成片，这也就是我们常见的燕麦片了。
燕麦中哪些成分有什么好处？
早在几年前美国著名谷物学家 Robert.W．Welch在第二届国际燕麦会议上就提出：与其它谷物相比，燕麦具有独一无二的特色。即具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质。它对人类提高健康水平有着异常重要的价值”。
常见燕麦的区别：
看了这么多好处之后，大家肯定在想要去买燕麦了，但是千万不要急。现在市场上面的燕麦数不胜数，买的时候一定要擦亮眼，极有可能你买的根本不是燕麦。现在就来看看是市面的燕麦都有什么种类，还有各自的区别吧。
1.生燕麦
就像前面说的，燕麦作为一种粗粮，人们一般会使用它的籽粒。但是在整粒的燕麦表面有一层比较硬的皮，而且非常难煮，一般我们购买到的生燕麦也就是将外面的皮磨掉后的燕麦。
2.快熟燕麦
快熟燕麦是由没有被打碎的燕麦粒，直接切成薄片制成的，一般不会添加其他物质在里面。由于切成了薄片，也更容易煮熟，并且营养元素没有什么损失。
3.即食燕麦
即食燕麦是燕麦粒经过深度烘烤之后打碎制成的，用开水泡2-3分钟就可以食用了。虽然方便，但是由于燕麦的结构遭到了破坏。可溶性膳食纤维也就变少了，营养受到损失
4.烤燕麦
烤燕麦是燕麦粒经过加糖、加盐等调料后，烘烤至全熟制成。虽然口感提高了，但是水分含量降低了很多。其中少量的β-葡聚糖难以溶出，营养价值比较低，热量和升糖指数都比较高，减脂期不推荐。
减脂期间适合什么样的燕麦？
上文中我们已经了解了各类燕麦的区别，那么我们现在就来看看减脂期间哪种燕麦更适合我们吧。
虽然我们都知道来自自然的食物，营养价值更为丰富，而且也没有任何添加，但是就像有些肉不能生吃一样，生燕麦虽然最大程度的保留了营养成分，但是在处理方面上很费时间。所以生麦只推荐时间充裕的朋友们选择小编在这里推荐减脂的朋友们选择快熟燕麦，这样还是比较划算的既节省了煮燕麦所花的时间，又尽可能的保留了营养成分，这也是我们最希望的。
像即时燕麦和烤燕麦在制作过程中不仅打碎了燕麦，使得升糖指数有大幅度的提高。而且烤燕麦在制作过程中还添加了糖一类的物质，并且营养成分流失比较多。对于减脂期间的朋友还是很不利的，在这里也就不不进行推荐了这里总结了一个大家选择优先级的排序：生燕麦米＞ 快熟燕麦 ＞ 即食燕麦 ＞ 烤燕麦。
所以，减脂期的小伙伴快看看自己平时吃的燕麦到底属于哪一种类，是不是可以帮助自己减脂更上一层楼呢？减肥训练营在这里为各位小伙伴们提供科学营养的减脂食谱。