老泡菜和跳水泡菜一块吃。
20天的泡菜坛子打开吃一点后，再加点新菜，加在坛子一边，两天后就可以新菜老菜一起吃了。有新菜在里边，坛子是活力的，不会生花。
5斤的坛子，主要是吃跳水泡菜，等到老泡菜都随着捞完了以后，是第20天，加满新菜和盐什么的盖好封水。这个时候就可以吃另一个坛子了。