《红楼梦》中通过对饮食的描写，还揭示了贾府这个封建贵族里的人情冷暖、世态炎凉，以及主子仆人之间的各色矛盾。比如第七十五回“开夜宴异兆发悲音，赏中秋新词得佳谶”中，贾母不爱吃素，却在吃斋的王夫人送来的一道“椒油莼齑酱”时说：“这样正好，正想这个吃。”于是，鸳鸯便将碟子挪在跟前。可是，通过我们对后文的了解，贾母似乎也并未对这样菜有更多青睐。而对于大儿子贾赦送来的“两样看不出是什么东西”的菜，贾母略尝了点，便命人送回去，而且吩咐以后不用再送了。接着，在贾母快吃完时，将自己吃的“红稻米粥”给她得力的孙媳妇王熙凤送去，又将贾政送的“鸡髓笋”和自己的一盘分例菜“风腌果子狸”给她钟爱的“两个玉儿”——贾宝玉和林黛玉送去，最后将自己的分例菜一碗肉给曾孙子贾兰送去。
从贾母的收菜和送菜中，我们可以看出贾母心中谁疏谁亲。首先，我们看贾母的收菜中，贾母收下了二儿子贾政和他妻子王夫人送来的菜，却退回了大儿子贾赦送来的两道菜，而且吩咐不用再送了。可以看出，在贾母心中，贾政的地位明显高过贾赦，更为同一回中后文提到的，贾赦所讲的 “偏心”的笑话——贾赦讲这个笑话是针对母亲偏心的情形的。其次，我们再看贾母的送菜，贾母将自己的饭菜陆续送给了王熙凤、贾宝玉、林黛玉和贾兰，这些都是贾母平时最为疼爱的人。贾母对前三人的疼爱我们很容易就可以在书中找到，而对贾兰的疼爱却不多见，但是我们只要想到贾母对贾珠之寡妻、贾兰之母李纨的疼爱，就能对贾母送菜给贾兰有所了解了。此处，还有一点值得注意，就是在这第七十五回里，贾母对林黛玉的疼爱还是丝毫不减于对贾宝玉的疼爱，送菜时也是这么说的“这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿宝玉两个吃去”——可见，此时，宝玉黛玉还是公认的一对“玉儿”。此时，林黛玉的地位是明显高过贾府三艳——迎春、探春、惜春，也高过暂住大观园的薛宝钗。于是，我们不禁产生怀疑，何以仅在不到十回之后，在第八十四回“试文字宝玉始提亲，探惊风贾环重结怨”中，贾母就将偏疼黛玉的心全收回了，一心一意只想着“金玉良缘”，而忘了和宝玉青梅竹马一起长大的外孙女林黛玉？
从贾母的收菜和送菜中，我们可以看出贾母心中谁疏谁亲。首先，我们看贾母的收菜中，贾母收下了二儿子贾政和他妻子王夫人送来的菜，却退回了大儿子贾赦送来的两道菜，而且吩咐不用再送了。可以看出，在贾母心中，贾政的地位明显高过贾赦，更为同一回中后文提到的，贾赦所讲的 “偏心”的笑话——贾赦讲这个笑话是针对母亲偏心的情形的。其次，我们再看贾母的送菜，贾母将自己的饭菜陆续送给了王熙凤、贾宝玉、林黛玉和贾兰，这些都是贾母平时最为疼爱的人。贾母对前三人的疼爱我们很容易就可以在书中找到，而对贾兰的疼爱却不多见，但是我们只要想到贾母对贾珠之寡妻、贾兰之母李纨的疼爱，就能对贾母送菜给贾兰有所了解了。此处，还有一点值得注意，就是在这第七十五回里，贾母对林黛玉的疼爱还是丝毫不减于对贾宝玉的疼爱，送菜时也是这么说的“这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿宝玉两个吃去”——可见，此时，宝玉黛玉还是公认的一对“玉儿”。此时，林黛玉的地位是明显高过贾府三艳——迎春、探春、惜春，也高过暂住大观园的薛宝钗。于是，我们不禁产生怀疑，何以仅在不到十回之后，在第八十四回“试文字宝玉始提亲，探惊风贾环重结怨”中，贾母就将偏疼黛玉的心全收回了，一心一意只想着“金玉良缘”，而忘了和宝玉青梅竹马一起长大的外孙女林黛玉？
