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芝麻南瓜饼

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 

　　1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 

　　软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 

　　2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可�

土豆饼
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; 

　　--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 

　　--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

3、煎土豆饼
1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 

　　2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 

　　3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 

　　4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 

　　5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 

　　平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 

　　馅饼的做法 

　　原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 

　　制法： 

　　1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 

　　2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 

　　3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 

　　4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟

　香蕉玉米饼

　　原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。 

　　做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。

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　香芋头饼

取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

　　这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。

　　豆皮（腐竹）芋头饼

　　取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。

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胡萝卜饼 
许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。

　　原料：

　　胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

　　制作：

　　1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

　　2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。

　　3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。

　　特点：外酥里嫩，松软适口。

冬瓜饼
原料配方：

　　水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克

　　油酥：特制粉8千克熟猪油4千克

　　馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克

　　制作方法：

　　1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。

　　2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。

　　3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。

　　4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。

　　质量标准：

　　形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。

　　色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。

　　组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。

　　口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。

　　香菇饼 

　　材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料 

　　工序： 

　　1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状 

　　2、将肉剁碎，拌上调料 

　　3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液 

　　4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。 

　　非常简单的韩国菜式。

　　肉糜香菇饼

　　肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴. 

　　1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了 

　　2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体 

　　3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体 

　　4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了 

　　5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦 

　　在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊! 

　　这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦

　　芹菜饼

　　很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧． 

　　做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 

　　2、虾皮用热水泡软切碎 

　　3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊 

　　4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 

　　５.反个面 

　　６.好了出锅． 

　　香菜饼 

　　材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水

　　吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，

　　干炸黄豆海带饼 

　　材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。 

　　做法： 

　　1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。 

　　2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。 

　　3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。 

　　4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。 

　　5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。

香煎韭菜饼

　　(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 后腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 

　　鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙 

　　制作：

　　(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 

　　(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。

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洋葱饼 
主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。 

　　配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。 

　　做 法： 1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀。 

　　特 点： 外脆里香。