1000年前的文娱生活
中国古时候的文娱生活，虽然不像现在这样多姿多彩，但也别有一番风趣。特别在宋朝那个重文轻武、文人倍出的年代。
我时常幻想，宋人见面，会不会连打个招呼都像在吟诗作赋？
“水光潋滟晴方好。”（今天天气不错啊）
“尚能饭否？”（是啊是啊，你吃饭了吗）
“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”（吃了吃了，今天吃了竹笋焖猪肉）
宋朝不管在政界，还是文艺界，均涌现出大批响当当的文豪，蔡襄、范仲淹、黄庭坚、杨万里、陆游、苏东坡等等，就连当朝大BOSS宋徽宗，对于诗词书画的热爱，更是胜过治国平天下。
可以毫不夸张的说，放在当代，这些男神出场，绝对是超一线明星的派头。
早些年，喜欢宋诗，今年，爱上建盏，所以我就想，建盏既然作为宋代八大名瓷之一，且广流传于文人墨客之间，那肯定留下过不少关于建盏的赞誉之词。
一查，果不其然。
现选辑几首，一起梦回宋朝，去感受一下，1000年前的众男神，是如何拜倒在建盏变幻莫测的色彩斑纹下的。
宋代名臣——蔡襄
兔毫紫瓯新
蟹眼青泉煮
雪冻作成花
云闲未垂缕
北宋名臣蔡襄，不仅是一位出色政治家、书法家，还是一位很厉害的茶学专家，他最早受命督创龙团凤饼（即小龙凤团茶饼，北宋皇家贡茶），中国历史上重要的茶学专著《茶录》也是出自他手。
他的这首《北苑十咏·试茶》，形象地描绘了用建盏斗茶的情景：一只崭新的兔毫纹紫瓯，即黑瓷建盏，旁边是已经烧滚的青泉，正冒着有如蟹眼的汽泡。
将开水倒入装有绿茶粉的建盏中，用茶筅搅动茶汤，不久汤面上便凝结出一层如同雪花的白色泡沫，且泡沫上面没有丝毫的水痕。顿时茶汤飘散出阵阵香味，使人闻起来，像似在闲云飘荡，舒服极了。
（tips：蟹眼，在茶艺中指水烧的程度。古时候没有温度计,如何观察水温呢？就是在烧水时看水中的汽泡，当出现如螃蟹眼睛大小的小泡泡时，水温为70-80度，当水泡变成如鱼眼大小时，水温在90度上下。）
大文豪——范仲淹
黄金碾畔绿尘飞
紫玉瓯心雪涛起
斗茶味兮轻醍醐
斗茶香兮薄兰芷
北宋名臣范仲淹，有一天与南平浦城籍的同僚章岷斗茶，心情大好，写下这首《和章岷从事斗茶歌》。
描绘的场景，与蔡襄的《北苑十咏·试茶》的几分相似：
用贵如黄金的小龙凤团茶饼，飞快碾出的茶粉，有如绿色的尘沫。然后将绿茶粉放入建盏，用沸水冲泡，茶汤如雪花涌起，好看极了。
斗茶时飘出来的美味，连美酒佳肴也逊色，斗茶出的香味，连兰花荷花也不如。
大书法家——黄庭坚
兔盏金丝宝碗
松风蟹眼新汤
著名诗人黄庭坚，也写过用建盏斗茶的情景。上面提炼出的这两句词，均为事物名词，点到为止，不多一个字，也没少一组词，读完后细想，意境还挺深远。
“松风”“蟹眼”，均形容水沸腾的程度。“松风”是从听觉感受，“蟹眼”是视觉感受。
所以如果用白话翻译的话，大概是这样的：
兔毫建盏，金丝斑纹。水开，注入一碗茶汤。
有没有一种“只可意会，不可言传”的奇妙感？
小清新诗人——杨万里
鹰爪新茶蟹眼汤
松风鸣雪兔毫霜
细参六一泉中味
故有涪翁句子香
小清新诗人杨万里，经常在诗词中提到兔毫盏，对兔毫盏也颇有研究，这是他在《以六一泉煮双井茶》的诗句。
“鹰爪”为茶名；“蟹眼”“松风”跟上首词一样，都是形容水沸腾的程度；“六一泉”为宋时一泉池，为纪念六一居士欧阳修而命名；“涪翁”指黄庭坚（黄庭坚，晚号涪翁）。
整首诗大概可以这样理解：
“鹰爪”茶粉被调成了羹状后，注入刚刚沸腾的水（蟹眼），此时，耳边听到的是水沸腾之“松风”声，眼睛看到的是茶汤中泛起的白色泡沫“鸣雪”，与兔毫盏中如霜的斑纹交相辉映。
喝着六一居士之水，品着山谷先生之茶，不禁怀念起两位既是诗人也是茶人的江西老乡。
好一副声色并茂、怡然自得、借物思人的茶苑景象。
爱国诗人——陆游
活眼砚凹宜墨色
长毫瓯小聚香茗
公元1178年，大才子陆游被朝廷贬到福建武夷，任武夷冲佑观主持时，时常用建盏斗茶，以文会友。
他对建盏赞誉有加，经常在诗词中表达自己对建盏的喜爱之情，这是其中一首。
他将最适合斗茶的建盏，与最适合研磨的砚台相提并论。大概意思是说，用黑瓷建盏斗茶最适宜，尽管兔毫盏瓯小，但斗出的茶香却令人拍案叫绝。
豪放派——苏东坡
道人晓出南屏山
来试点茶三昧手
忽惊午盏兔毫斑
打作春瓮鹅儿酒
在众多誉美建盏的诗词里，最负盛名的当属宋代大诗人苏东坡，他可谓对建盏情有独钟。
1089年，苏东坡任杭州知州时，与友人在西湖葛岭的寿星寺小叙，当时住在西湖南山净慈寺的南屏谦师闻讯前去拜会，并亲自当场为苏东坡点茶。
南屏谦师的点茶手艺在当时早已久负盛名，苏东坡亲自品饮后，更觉其茶艺高超，于是当场做了这首《送南屏谦师》。
苏东坡认为：大名鼎鼎的道教大师、来自南屏山、有着“三昧点茶高手”之称的南屏谦师，现场露了一手点茶的绝活，令人叹为观止。
更让他惊讶的是，道人也在用当时最受欢迎的兔毫斑黑瓷建盏。于是，他将最好的酒香比作斗茶时的茶香，以此赞誉道人高超的点茶手艺。
生错帝王家——宋徽宗
兔毫连盏烹云液
能解红颜入醉乡
最后压轴出场的，莫属这位帝王级别的人物。
中国历史上，出现过几位爱美人不爱江山，或者一心钻研艺术却不太爱搭理政事的国君，北宋亡君宋徽宗赵佶便是其中一位。
宋徽宗虽然治国无能，却精通绘画、书法和茶道。他还在宋代《宫词》里亲自写了这首诗，把茶、茶器、美女三者全部联系起来，深深暴露了他对建盏茶器的偏爱之情。
意思是说，用兔毫纹建盏，点宫廷北苑最好的茶饼，香气缭绕，能使在旁的美女都陶醉到进入梦乡。
完全丝毫不掩饰其建盏头号代言人的身份，作为一代君王，这样真的好吗。
康熙爷爷乱窜
宋式点茶法消失了吗？
从中国人的喝茶法，主要经历了三个阶段，一是唐朝的煮茶法，二是宋代的点茶法，三是明清至今的泡茶法，而风靡日本数百年的茶道，便是源于我们中国宋时的点茶。
通过这些流传下来的诗词，可以看出，宋代文人墨客斗茶时，都偏爱用兔毫建盏。
虽然现在因为喝茶方法的不同，已不再有那么多人，有这样的闲情雅致，不时约三两好友一起玩点茶，但是历经时间淘洗沉淀下来的文化，它从来不曾消逝。
点茶的趣味，非文字可描述，除了嗅觉与味觉，通过听觉视觉的观察，也能发现其魔力的地方。
近期我会制作一段关于点茶的视频，如果你对此也感兴趣，可以留言给我，届时，我会把制作好的视频，第一时间与你分享。
中国古时候的文娱生活，虽然不像现在这样多姿多彩，但也别有一番风趣。特别在宋朝那个重文轻武、文人倍出的年代。
我时常幻想，宋人见面，会不会连打个招呼都像在吟诗作赋？
“水光潋滟晴方好。”（今天天气不错啊）
“尚能饭否？”（是啊是啊，你吃饭了吗）
“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”（吃了吃了，今天吃了竹笋焖猪肉）
宋朝不管在政界，还是文艺界，均涌现出大批响当当的文豪，蔡襄、范仲淹、黄庭坚、杨万里、陆游、苏东坡等等，就连当朝大BOSS宋徽宗，对于诗词书画的热爱，更是胜过治国平天下。
可以毫不夸张的说，放在当代，这些男神出场，绝对是超一线明星的派头。
早些年，喜欢宋诗，今年，爱上建盏，所以我就想，建盏既然作为宋代八大名瓷之一，且广流传于文人墨客之间，那肯定留下过不少关于建盏的赞誉之词。
一查，果不其然。
现选辑几首，一起梦回宋朝，去感受一下，1000年前的众男神，是如何拜倒在建盏变幻莫测的色彩斑纹下的。
宋代名臣——蔡襄
兔毫紫瓯新
蟹眼青泉煮
雪冻作成花
云闲未垂缕
北宋名臣蔡襄，不仅是一位出色政治家、书法家，还是一位很厉害的茶学专家，他最早受命督创龙团凤饼（即小龙凤团茶饼，北宋皇家贡茶），中国历史上重要的茶学专著《茶录》也是出自他手。
他的这首《北苑十咏·试茶》，形象地描绘了用建盏斗茶的情景：一只崭新的兔毫纹紫瓯，即黑瓷建盏，旁边是已经烧滚的青泉，正冒着有如蟹眼的汽泡。
将开水倒入装有绿茶粉的建盏中，用茶筅搅动茶汤，不久汤面上便凝结出一层如同雪花的白色泡沫，且泡沫上面没有丝毫的水痕。顿时茶汤飘散出阵阵香味，使人闻起来，像似在闲云飘荡，舒服极了。
（tips：蟹眼，在茶艺中指水烧的程度。古时候没有温度计,如何观察水温呢？就是在烧水时看水中的汽泡，当出现如螃蟹眼睛大小的小泡泡时，水温为70-80度，当水泡变成如鱼眼大小时，水温在90度上下。）
大文豪——范仲淹
黄金碾畔绿尘飞
紫玉瓯心雪涛起
斗茶味兮轻醍醐
斗茶香兮薄兰芷
北宋名臣范仲淹，有一天与南平浦城籍的同僚章岷斗茶，心情大好，写下这首《和章岷从事斗茶歌》。
描绘的场景，与蔡襄的《北苑十咏·试茶》的几分相似：
用贵如黄金的小龙凤团茶饼，飞快碾出的茶粉，有如绿色的尘沫。然后将绿茶粉放入建盏，用沸水冲泡，茶汤如雪花涌起，好看极了。
斗茶时飘出来的美味，连美酒佳肴也逊色，斗茶出的香味，连兰花荷花也不如。
大书法家——黄庭坚
兔盏金丝宝碗
松风蟹眼新汤
著名诗人黄庭坚，也写过用建盏斗茶的情景。上面提炼出的这两句词，均为事物名词，点到为止，不多一个字，也没少一组词，读完后细想，意境还挺深远。
“松风”“蟹眼”，均形容水沸腾的程度。“松风”是从听觉感受，“蟹眼”是视觉感受。
所以如果用白话翻译的话，大概是这样的：
兔毫建盏，金丝斑纹。水开，注入一碗茶汤。
有没有一种“只可意会，不可言传”的奇妙感？
小清新诗人——杨万里
鹰爪新茶蟹眼汤
松风鸣雪兔毫霜
细参六一泉中味
故有涪翁句子香
小清新诗人杨万里，经常在诗词中提到兔毫盏，对兔毫盏也颇有研究，这是他在《以六一泉煮双井茶》的诗句。
“鹰爪”为茶名；“蟹眼”“松风”跟上首词一样，都是形容水沸腾的程度；“六一泉”为宋时一泉池，为纪念六一居士欧阳修而命名；“涪翁”指黄庭坚（黄庭坚，晚号涪翁）。
整首诗大概可以这样理解：
“鹰爪”茶粉被调成了羹状后，注入刚刚沸腾的水（蟹眼），此时，耳边听到的是水沸腾之“松风”声，眼睛看到的是茶汤中泛起的白色泡沫“鸣雪”，与兔毫盏中如霜的斑纹交相辉映。
喝着六一居士之水，品着山谷先生之茶，不禁怀念起两位既是诗人也是茶人的江西老乡。
好一副声色并茂、怡然自得、借物思人的茶苑景象。
爱国诗人——陆游
活眼砚凹宜墨色
长毫瓯小聚香茗
公元1178年，大才子陆游被朝廷贬到福建武夷，任武夷冲佑观主持时，时常用建盏斗茶，以文会友。
他对建盏赞誉有加，经常在诗词中表达自己对建盏的喜爱之情，这是其中一首。
他将最适合斗茶的建盏，与最适合研磨的砚台相提并论。大概意思是说，用黑瓷建盏斗茶最适宜，尽管兔毫盏瓯小，但斗出的茶香却令人拍案叫绝。
豪放派——苏东坡
道人晓出南屏山
来试点茶三昧手
忽惊午盏兔毫斑
打作春瓮鹅儿酒
在众多誉美建盏的诗词里，最负盛名的当属宋代大诗人苏东坡，他可谓对建盏情有独钟。
1089年，苏东坡任杭州知州时，与友人在西湖葛岭的寿星寺小叙，当时住在西湖南山净慈寺的南屏谦师闻讯前去拜会，并亲自当场为苏东坡点茶。
南屏谦师的点茶手艺在当时早已久负盛名，苏东坡亲自品饮后，更觉其茶艺高超，于是当场做了这首《送南屏谦师》。
苏东坡认为：大名鼎鼎的道教大师、来自南屏山、有着“三昧点茶高手”之称的南屏谦师，现场露了一手点茶的绝活，令人叹为观止。
更让他惊讶的是，道人也在用当时最受欢迎的兔毫斑黑瓷建盏。于是，他将最好的酒香比作斗茶时的茶香，以此赞誉道人高超的点茶手艺。
生错帝王家——宋徽宗
兔毫连盏烹云液
能解红颜入醉乡
最后压轴出场的，莫属这位帝王级别的人物。
中国历史上，出现过几位爱美人不爱江山，或者一心钻研艺术却不太爱搭理政事的国君，北宋亡君宋徽宗赵佶便是其中一位。
宋徽宗虽然治国无能，却精通绘画、书法和茶道。他还在宋代《宫词》里亲自写了这首诗，把茶、茶器、美女三者全部联系起来，深深暴露了他对建盏茶器的偏爱之情。
意思是说，用兔毫纹建盏，点宫廷北苑最好的茶饼，香气缭绕，能使在旁的美女都陶醉到进入梦乡。
完全丝毫不掩饰其建盏头号代言人的身份，作为一代君王，这样真的好吗。
康熙爷爷乱窜
宋式点茶法消失了吗？
从中国人的喝茶法，主要经历了三个阶段，一是唐朝的煮茶法，二是宋代的点茶法，三是明清至今的泡茶法，而风靡日本数百年的茶道，便是源于我们中国宋时的点茶。
通过这些流传下来的诗词，可以看出，宋代文人墨客斗茶时，都偏爱用兔毫建盏。
虽然现在因为喝茶方法的不同，已不再有那么多人，有这样的闲情雅致，不时约三两好友一起玩点茶，但是历经时间淘洗沉淀下来的文化，它从来不曾消逝。
点茶的趣味，非文字可描述，除了嗅觉与味觉，通过听觉视觉的观察，也能发现其魔力的地方。
近期我会制作一段关于点茶的视频，如果你对此也感兴趣，可以留言给我，届时，我会把制作好的视频，第一时间与你分享。
