陆羽在《茶经》中曾言：“啜苦咽甘，茶也。”不知从什么时候开始，茶开始伴着九州万民度过了每一个朝阳，每一个落日，鸟悄儿的融进每一个人的生活中，衔接无缝。无论是古代还是现代，无论是达官显贵还是市井平民，大家大多时候只把茶当做饮品，品了上千年，发挥着茶提神醒脑，去油解腻的作用。当然了，有时候大家也把茶当作独坐、闲谈、居家的“伴儿”，帮自己捋一捋思绪，静一静心神，总之，心情是惬意了，明朗了。茶，在中华民族的发展史上，是不可或缺的，可是若要细说它到底有何奇处，或许大家还真的说不出什么具体缘由来。
当我们将一件事物当成理所应当存在的元素时，有它，我们心里舒坦了，没它，我们浑身都不自然。茶，就是这样一个因素。每到逢年过节，家里来了客人，第一件事儿就是泡上一杯好茶来，无论你喜不喜欢这种前调后调各异的饮品，总是会不由自主地抿上一口，态度随意的不得了。可若是身处和茶仓这样的精舍时呢，我们的身心就像是过了一遍山泉，自有另一种姿态。古人曾说：“茶宜精舍，云林，竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐，松月下，花鸟间，清泉白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟。”不同的所在，我们对待茶的态度也会不一样，因而茶在古代有两种作用，一是解渴，二是风雅。
若是您只是渴了，那么和茶仓推出了很多特色茶饮，将正宗的香茗与新鲜的果蔬、牛奶搭配调制，纯手工制作，滋味正浓，口感正鲜；若是您瞧上了和茶仓这从骨子里透着一股禅意的至拙意境，那就来一杯太湖碧螺春、安溪铁观音、黄山毛峰或是武夷岩茶吧，于时光中闲坐，为自己偷一刻清闲，让茶的滋味滋润我们的心肝肺脾。在古人的诗词歌赋中，茶与自然风雅紧密地联系在了一起，茶，有荷之洁，梅之韵，竹之姿，是灵性的，也是感性的，是饱满丰富的，也是平和醇厚的，如高山流水，如山高水长，以至心造极而韵自成。每当茶香袅袅，每当茶叶沉浮，我们眼前自然浮现出的就是那雪夜小室，橘红的灯光下的雍容女子，左手托腮，右手执茶，拥着被衾，睫毛轻翘，浅笑嫣然……
和茶仓的茶艺、茶香，经过了太长时间的浸润，经过了太多情感的润泽，每一姿，每一态，都散发出的宁静成熟之美。就像是那一片片饱满盈绿的茶叶，在岁月沸腾的那抔水中肆意伸展，徐徐溢出醇红清亮的香，徐徐舒展那滑过舌尖的圆润舒爽，最终悠长出那唇齿留香后的缓缓回甘，如这不变却千变万化的岁月一样，拂过靓丽的容颜，温暖而绵长。