咖啡厅灭蟑螂可以按照以下几个方法去做：
1、首先要把咖啡厅的卫生清理一下，把所有的卫生死角都清理干净，并且要保持整洁的卫生环境，每日的垃圾要日产日清，保持厨房的干燥整洁，所有的食物最好都密封好。
2、使用蟑螂药来灭蟑螂，推荐用药：洁兵蟑螂药，因为洁兵蟑螂不仅安全无毒对人无害，而且可以连锁、持效灭蟑螂，用一次蟑螂就可以全部灭绝，为保证效果，请使用带有防伪码的洁兵杀蟑胶饵(带防伪码)。
3、注意每次往咖啡厅搬入食品包装箱时，一定要先检查好，确定没有携带蟑螂再搬入。