话说咸丰166年（公元2015），苏乞儿看过城头变换多次大王旗后，为尘世纷争所累，毅然辞掉丐帮帮主一职，闭门韬晦，开启《易牛酒楼》。
决意一出，致天下乞丐群龙无首，塑成多桩被拐儿童致残乞讨惨案，丐不聊生。
虽心痛首疾，亦无心重浊权争，此为后话。今日单单说下苏乞儿酒楼之经营一二。
自酒楼开启，秋转冬移，《饭店》已经营逾年，一度宾来客往，虽未大富大贵，也落得饭馆运转自如、自己清闲自得。
忽一年，天下大变，各种互联网餐饮模式如洒了双倍化肥的野草，蹭蹭的在各个田端地头粪涌而出，苏乞儿自明已熟谙立世之道，无非“与时俱进、随波逐流之”耳耳，遂入团加米，不敢怠慢。
世上太多“我本将心向明月,奈何明月照沟渠”的凄美故事，苏乞儿也不能免俗，入团加米一季有余，不见昔日王谢堂前燕的飞入，只瞅着顾客恰似一江春水向东流，上座率越来越低，该做的做了，该备的备了，为嘛呢，苏乞儿苦闷至极，终日以酒洗面，不在话下。
一日正直饭口，堂内客官无几，苏灿几坛女儿红下肚，踱步而出，于深圳湾踉跄而行，海清河晏，艳阳当空，不觉四肢乏力无法前行，昏昏沉倒进一大树膛中，堕入梦境。
梦中又与老乞丐相遇......
“公子又遇何事，愁容满面”
“本想抽身权贵，只把一个饭馆经营，无奈最近精气散尽，也未能抵住颓败之势，正苦恼不知如何是好”
“公子莫愁，公子只是力气使错了地方，创新不都是推翻旧事物，与时俱进也不是盲目跟风，你做传统餐饮，更应该在传统上做文章，保持好的，借鉴新的，而不是一味的强加胡联网模式”
“所言极是，那你有什么好的办法”
“没有，有的话我就是洪云了”
“******”
“公子莫急，请看，偶得一天人秘籍，我读他不懂，便赠授于你”——《酒营真经》
第一势：定向招揽
天下武功，无坚不摧，找准客户群，投其所好，即为定向；风流雅子、儒智大夫，各攻其软肋，则招揽功成，此招关键之处在于对阳春白雪、三教九流的区分。
第二势：宾至如归
时代已迁，“如归”不再是营造家的感觉，给顾客“熟悉”的触感，迅速让顾客变得轻松，而专心于“用餐”这件事情上，此招关键之处在于“人以群分”，给不同人群不同体验。
第三势：情投意合（度身定制）
现代人不再为几口吃食而入店，更应根据顾客的习惯甚至心情为其推荐菜品，此招关键在于“知人识面”
第四势：锦上添花
在顾客用餐时适时送上“吴韵良品”，适合当下就餐人群的歌曲，适合当下就餐人群的健康饮品，都会是弹入顾客心里的韵律。此招关键之处在于对每个时段的顾客“分门别类”
第五势：有情有义
买单时给熟客各种送，各种优惠，比顾客拿着优惠券来用餐效果好很多，这个道理很简单，知道结果的欢喜绝对没有突如其来的惊喜感触大，这招关键之处在于知人知面变知心。
第六势：依依惜别
来时安心，走时舒心，整个用餐过程体验就完美了，此招无所谓关键之术，只是分清男女，别乱了纲常。
第七势：降龙有悔
生人变成熟客，熟客变成回头客，顾客对你的印象会有质的改变，功力初成，下来都靠你自己了，此招关键在于客户准确信息的不断把握和完善。
好了，招式已传，用好了这些招式，客户梳理会越来越清晰，你自己的熟客粉丝群也会越来越壮大，品牌之路当会平坦，下来的路你自己走好。
易牛电装正致力于餐饮客流精准分析系统设计和安装，以此达到餐饮消费场景数据建模，为餐饮广告、餐饮管理等等方向提供数据驱动，期待您的分享和讨论。
决意一出，致天下乞丐群龙无首，塑成多桩被拐儿童致残乞讨惨案，丐不聊生。
虽心痛首疾，亦无心重浊权争，此为后话。今日单单说下苏乞儿酒楼之经营一二。
自酒楼开启，秋转冬移，《饭店》已经营逾年，一度宾来客往，虽未大富大贵，也落得饭馆运转自如、自己清闲自得。
忽一年，天下大变，各种互联网餐饮模式如洒了双倍化肥的野草，蹭蹭的在各个田端地头粪涌而出，苏乞儿自明已熟谙立世之道，无非“与时俱进、随波逐流之”耳耳，遂入团加米，不敢怠慢。
世上太多“我本将心向明月,奈何明月照沟渠”的凄美故事，苏乞儿也不能免俗，入团加米一季有余，不见昔日王谢堂前燕的飞入，只瞅着顾客恰似一江春水向东流，上座率越来越低，该做的做了，该备的备了，为嘛呢，苏乞儿苦闷至极，终日以酒洗面，不在话下。
一日正直饭口，堂内客官无几，苏灿几坛女儿红下肚，踱步而出，于深圳湾踉跄而行，海清河晏，艳阳当空，不觉四肢乏力无法前行，昏昏沉倒进一大树膛中，堕入梦境。
梦中又与老乞丐相遇......
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“本想抽身权贵，只把一个饭馆经营，无奈最近精气散尽，也未能抵住颓败之势，正苦恼不知如何是好”
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“所言极是，那你有什么好的办法”
“没有，有的话我就是洪云了”
“******”
“公子莫急，请看，偶得一天人秘籍，我读他不懂，便赠授于你”——《酒营真经》
第一势：定向招揽
天下武功，无坚不摧，找准客户群，投其所好，即为定向；风流雅子、儒智大夫，各攻其软肋，则招揽功成，此招关键之处在于对阳春白雪、三教九流的区分。
第二势：宾至如归
时代已迁，“如归”不再是营造家的感觉，给顾客“熟悉”的触感，迅速让顾客变得轻松，而专心于“用餐”这件事情上，此招关键之处在于“人以群分”，给不同人群不同体验。
第三势：情投意合（度身定制）
现代人不再为几口吃食而入店，更应根据顾客的习惯甚至心情为其推荐菜品，此招关键在于“知人识面”
第四势：锦上添花
在顾客用餐时适时送上“吴韵良品”，适合当下就餐人群的歌曲，适合当下就餐人群的健康饮品，都会是弹入顾客心里的韵律。此招关键之处在于对每个时段的顾客“分门别类”
第五势：有情有义
买单时给熟客各种送，各种优惠，比顾客拿着优惠券来用餐效果好很多，这个道理很简单，知道结果的欢喜绝对没有突如其来的惊喜感触大，这招关键之处在于知人知面变知心。
第六势：依依惜别
来时安心，走时舒心，整个用餐过程体验就完美了，此招无所谓关键之术，只是分清男女，别乱了纲常。
第七势：降龙有悔
生人变成熟客，熟客变成回头客，顾客对你的印象会有质的改变，功力初成，下来都靠你自己了，此招关键在于客户准确信息的不断把握和完善。
好了，招式已传，用好了这些招式，客户梳理会越来越清晰，你自己的熟客粉丝群也会越来越壮大，品牌之路当会平坦，下来的路你自己走好。
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