新沙天虹店：
1，黑咖啡（本周）销售总金额：¥1518
2，咖啡豆销售总数量：66
3，via销售总数量：34
4，手冲销售数量：0
5，门店目前的总人数（包括兼职）：17
6，门店的咖啡大师人数：5
7，门店的准咖啡大师人数：李碧云Bevy
8，门店总共通过拿铁艺术认证人数：17
手冲认证人数：5
咖啡教室时间：2017.4.19
主题：清凉透心（星冰粽与咖啡搭配）
主持：Rainson

从目前报数来看，大家压力都非常大，大家换个思维，人多我们提升服务速度，抢很多的ADT；人少我们提升AT，每一单都建议销售，抓住每一次机会，挑战不可能，加油吧[奋斗][奋斗][奋斗]

1. 伙伴每天Food、MSR销售情况当班IC都要填写下来，方便伙伴了解自身与其他伙伴的销售情况从而有了对比性（我会弄个表格张贴在墙上）2. 每周总结一次伙伴销售情况，Food一周累积130件以上，MSR卡40张以上的伙伴各奖励一瓶果汁和一个糕点（当然肯定少不了店经理的认可--5B卡）3. 每个班次的当班IC都要负责把伙伴的Food和MSR卡销售情况发到群里，让伙伴有得到认可的体验，更重要的是可以让所有伙伴明确了解我们对Food和MSR卡的目标！4. 班前会议IC要明确的告诉伙伴当天销售重点与目标，并跟进！5. 所有伙伴的销售情况店经理都会把它列入每半年一次绩效考核里面去衡量（想升职加薪的伙伴就要更积极了，拿出你们爆发的小宇宙吧！）6. 根据客流量派发相对应的SP，让顾客勇于尝试，从而对我们的食品有一定的了解，派发SP时可以适当和顾客聊聊，了解顾客的喜好方便糕点的订货！

糕点UPT达不到200的原因
1:下午5点下雨，adt下降，光临顾客较少，的糕点下降明显，7点雨停后，顾客陆续光临，但表示已经吃饱，糕点没有增长。
2:在高峰时进行Sampling，未能有效地提高糕点的销售。
措施
1: 在高峰期每单介绍糕点，尤其是在午后的高峰；从而在人流较多时先提升糕点销售。
2:在对店内继续进行派发试尝，提升顾客认知度，并引起顾客食欲。
3.买糕点送爆米花未能吸引到顾客购买

糕点UPT不达200的原因：由于新沙天虹百日庆活动，周边饮食部分5折，所以对糕点总体销售有所影响。截止至18:00，销售40件，但晚上8点后的糕点下降明显，糕点没有增长。虽然期间伙伴进行推荐，并进行糕点Sampling，但顾客购买欲望不高，并且大部分是饱餐后过来喝饮品，所以导致糕点销售没有达标。
行动计划：
1，坚持每单推荐糕点，并利用卡内的食品优惠券进行推荐销售。
2，坚持高峰期间派发SP，并针对不同时段调整糕点SP的派发。

糕点UPT不达200的原因：由于今日第一天当班，人员安排不到位，新伙伴糕点销售技巧还需锻炼，高峰期点单未能每单都促销糕点，对糕点总体销售有所影响。截止至19:00，销售71件，8点后的糕点下降明显，糕点没有增长。虽然期间伙伴进行推荐，但顾客购买欲望不高，并且大部分是饱餐后过来喝饮品，所以导致糕点销售没有达标。
行动计划：
1，多跟进伙伴促销糕点，坚持每单都跟顾客推荐，并利用星享卡内的食品优惠券进行推荐销售。
2，不定时安排糕点simpling。关注吸引久坐顾客二次点单促销糕点

@Qinxue liu
1 闲时作好顾客销售进行建议搭配，在繁忙时跟进观看糕点柜的顾客，及时询问沟通。
2 每一个小时的跟进UPT的情况，提醒离目标的差距。平时观察伙伴销售，在过程有更好的方法进行分享
3 进行糕点的Sampling 尤其在午后，引其下午茶的欲望。与我们的活动结合（如礼盒送小熊，支付宝念红包。MSR优惠券等）持续进行的增加的销售。
目标UPT300 可持续并保持增长。从这几方面进行努力，谢谢。